Печериці фаршировані запечені в духовці

Гриби завжди були універсальним продуктом, який здатний гармонійно поєднуватися з м’ясом, рибою, різними видами овочів та сирів. Печериці фаршировані запечені в духовці прикрасять не тільки святкове застілля, а й стануть чудовим варіантом перекусу в будній день. До того ж більшість рецептів дуже легкі та швидкі в приготуванні, тому навіть початківець зможе приготувати таку страву.

Печериці з овочами

Якщо не хочеться готувати гриби з м’ясом, то гарно смакуватимуть печериці з овочами. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

свіжі печериці великого розміру — 8 шт.;
цибулина — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
часник — 2 зубчика;
помідор — 1 шт.;
болгарський перець — ½ або 1 маленький;
соєвий соус — 1 ст. ложки;
рослинна олія — 4 ст. ложки;
спеції за смаком.

Капелюшки печериць відділяємо від ніжок, ніжки та всі овочі нарізаємо дрібно кубиком. На розігрітій пательні смажимо овочі 5 хвилин, додаємо ніжки і смажимо до готовності. Доливаємо соєвий соус і перемішуємо. Додаємо попередньо подрібнений часник і спеції, начиняємо капелюшки. Випікаємо печериці з овочами протягом 15 хвилин при температурі 190°.

Як приготувати фаршировані печериці

Для початку потрібно підготувати інгредієнти. Вам знадобляться:

свіжі печериці великого розміру — 14-15 шт.;
твердий сир на ваш смак — 150 г;
м’ясний фарш — 200 г (курячий, свинячий або яловичий — який більше до вподоби);
сметана — 200 мл;
цибулина середнього розміру — 1 шт.;
сіль та суміш перців — за смаком;
вершкове масло — за смаком.

Починаємо з підготовки наших печериць. Їх потрібно ретельно промити від залишків землі під проточною водою, потім промокнути серветкою, щоб гриби просушились. Далі відокремлюємо шапочку кожного грибочка від ніжок. Працювати треба обережно, щоб не пошкодити капелюшок. Ніжки грибів дрібно нарізаємо. Те ж саме робимо з цибулею. На розігрітій пательні розтоплюємо вершкове масло, викладаємо подрібнені ніжки і цибулю, злегка обсмажуємо. Далі додаємо фарш та смажимо до повного приготування. За смаком можна додавати улюблену суміш перців та сіль. Чекаємо, поки наша начинка трішки охолоне.

Як фарширувати печериці

Начиняємо охолодженою начинкою кожен капелюшок, поступово вкладаючи їх на деко. Зверху посипаємо кожен грибочок попередньо натертим сиром і заливаємо це все сметаною. Ставимо наші фаршировані печериці запікати у духовці на 30 хвилин за температури 180°.

Смачного!

Що приготувати на вечерю на швидкоруч