Mama Doma
Насолоджуйтесь заспокійливим смаком домашніх страв із нашим класичним рецептом домашнього м’ясного рулету. Цей вічний фаворит є симфонією яловичого фаршу і суміші пікантних приправ, що ідеально запечена і перетворює апетитне блюдо, яке обов’язково задовольнить як молодих, так і тих, хто молодий душею.
Класичний рецепт домашнього м’ясного рулету
Інгредієнти:
– 600 гр. яловичого фаршу (переважно суміш 80% пісного м’яса та 20% жиру)
– 1 склянка панірувальних сухарів (звичайних або з приправами)
– 1/2 склянки молока
– 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
– 1/2 склянки дрібно нарізаного болгарського перцю (червоного або зеленого)
– 2 зубчики часнику, подрібнених
– 2 великі яйця
– 1/4 склянки кетчупу
– 2 столові ложки вустерширського соусу
– 1 чайна ложка сушеного орегано
– 1 чайна ложка сушеного чебрецю
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
Топінг:
– 1/4 склянки кетчупу
– 2 столові ложки коричневого цукру
– 1 чайна ложка дижонської гірчиці
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
- У великій мисці змішайте яловичий фарш, панірувальні сухарі, молоко, нарізану цибулю, нарізаний солодкий перець, подрібнений часник, яйця, кетчуп, соус вустерширський, сушений орегано, сушений чебрець, сіль і чорний перець. Змішайте ці інгредієнти до однорідної ваги. Найкраще для цього використовувати руки, забезпечивши рівномірний розподіл ароматів.
- Сформуйте м’ясну суміш у формі буханця і викладіть її в змащену олією форму для запікання або на застелений папером лист.
- У невеликій мисці змішайте інгредієнти для начинки: кетчуп, коричневий цукор та дижонську гірчицю. Поступово розподіліть цю суміш по м’ясному рулету.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 1 годину або доки м’ясний рулет не буде готовий і не досягне внутрішньої температури 160°F (71°C).
- Після приготування дістаньте рулет з духовки і дайте йому постояти 5–10 хвилин, перш ніж нарізати його. Це допоможе затримати сік та зберегти рулет вологим.
- Наріжте класичний домашній рулет і подавайте його з улюбленими гарнірами, наприклад з картопляним пюре, зеленою квасолею або садовим салатом. Насолоджуйтесь ситними, заспокійливими ароматами, які перенесуть вас у місце тепла та ностальгії.
Цей класичний рецепт домашнього м’ясного рулету ідеально підходить для сімейних зустрічей, вечерь у будні або в будь-який час, коли ви прагнете ситної домашньої їжі. Це чудовий спосіб насолодитися знайомим смаком дитинства, і ви навіть можете додати до нього свої улюблені інгредієнти, щоб надати унікального вигляду цій вічній класиці.
Що ще приготувати на вечерю:
- Смажений стейк лосося з овочами — просто та смачно
- Биточки з фаршу в духовці з підливою
- Печериці фаршировані запечені в духовці
