Mama Doma
Klasyczny domowy rolad mięsny ma mnóstwo sposobów na przygotowanie. Ciesz się smakiem domowych potraw dzięki naszemu klasycznemu przepisowi na domowy rolad mięsny. Ten wieczny faworyt to połączenie wołowego mielonego mięsa i mieszanki pikantnych przypraw, idealnie upieczone i przekształcające apetyczne danie, które z pewnością zadowoli zarówno młodych, jak i tych, którzy są młodzi duchem.
Klasyczny przepis na domowy rolad mięsny
Składniki:
- 600g mielonego mięsa wołowego (najlepiej mieszanka 80% chudego mięsa i 20% tłuszczu);
- 1 szklanka bułki tartej (zwykłej lub z przyprawami);
- 1/2 szklanki mleka;
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli;
- 1/2 szklanki drobno posiekanego papryki (czerwonej lub zielonej);
- 2 ząbki czosnku, posiekane;
- 2 duże jajka;
- 1/4 szklanki ketchupu;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- 1 łyżeczka suszonego tymianku;
- 1 łyżeczka soli;
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Polewa:
- 1/4 szklanki ketchupu;
- 2 łyżki brązowego cukru;
- 1 łyżeczka musztardy dijon;
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużej misce wymieszaj mielone mięso wołowe, bułkę tartą, mleko, drobno posiekaną cebulę, paprykę, czosnek, jajka, ketchup, sos Worcestershire, oregano, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj te składniki, najlepiej rękami, aby równomiernie rozprowadzić aromaty.
- Uformuj mięsną mieszankę w kształt bochenka i umieść ją w natłuszczonej foremce do pieczenia lub na wyłożonym papierem pergaminowym blasze.
- W małej misce wymieszaj składniki polewy: ketchup, brązowy cukier i musztardę. Równomiernie rozprowadź tę mieszankę na roladzie mięsnej.
- Piecz w wcześniej rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, aż rolad mięsny będzie gotowy i osiągnie wewnętrzną temperaturę 71°C.
- Po ugotowaniu wyjmij rolad mięsny z piekarnika i pozostaw go na 5-10 minut przed pokrojeniem. To pomoże zatrzymać soki i zachować wilgotność roladki.
- Pokrój klasyczny domowy rolad mięsny i podawaj go z ulubionymi dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, zielona fasolka czy sałatka ogrodowa. Ciesz się sytymi, kojącymi aromatami, które przeniosą Cię w ciepłe i nostalgiczne miejsce.
- Ten klasyczny przepis na domowy rolad mięsny doskonale nadaje się na rodzinne spotkania, kolacje w dni powszednie lub w dowolnym momencie, kiedy masz ochotę na sytą domową potrawę. To zachwycający sposób na delektowanie się znajomym smakiem dzieciństwa, a nawet możesz dodać do niego swoje ulubione składniki, aby nadać tej wiecznej klasyce unikalny charakter.
