Rewelacyjne duszone mięso wieprzowe z kurkami doskonale sprawdzi się na kolację, przyjęcie gości czy na świąteczny stół. Nie zajmie wiele czasu, a podczas gotowania mięsa można swobodnie zajmować się innymi sprawami.
Jak przygotować duszone mięso wieprzowe z kurkami w domu
Aby przygotować smaczne i miękkie duszone mięso, wybierz świeże mięso. Jeśli używasz mrożonego, pozwól mu spokojnie rozmrozić się. Nie próbuj rozmrażać go w mikrofalówce, straci smak.
Kurki można użyć świeże lub mrożone. Zamiast kurek można użyć dowolnych innych grzybów, w tym pieczarki lub białe. Jeśli wybierasz suszone grzyby – namocz je wcześniej.
Składniki:
- Mięso wieprzowe (polędwica lub łopatka) – 1 kg;
- Kurki świeże lub mrożone – 500 g;
- Cebula – 1-2 sztuki;
- Marchew – 1 duża;
- Sól – 1 łyżeczka;
- Czarny i czerwony pieprz do smaku.
Krok po kroku: szybki przepis na duszone mięso wieprzowe z kurkami
- Pokrój mięso wieprzowe na porcje o grubości około 2-3 cm. Oczyść i przesmaż je na bardzo gorącej patelni z olejem. Ważne jest, aby mięso się „zapiekło” i nie straciło smaku podczas duszenia.
- Kurki ugotuj przez 10 minut, odlej wodę. Jeśli grzyby są duże, można je pokroić. Jeśli są małe, zostaw je w całości.
- Posiekaj cebulę i marchewkę w kostkę. Najpierw przesmaż cebulę na złoty kolor, a następnie marchewkę.
- Dodaj przesmażoną cebulę i marchewkę do mięsa wieprzowego. Dodaj kurki, posól, popieprz i dusz aż do ugotowania.
- Mięso powinno być miękkie i delikatne. Aby było miękkie i soczyste, wybraliśmy polędwicę. Jeśli weźmiesz tylną część, prawdopodobnie duszone mięso wieprzowe z kurkami będzie suche i trochę twarde.
Możesz przygotować duszone mięso wieprzowe z pieczarkami lub białymi grzybami. Kurki mają bardziej intensywny smak i aromat niż pieczarki.
Wybierz przepis na duszone mięso wieprzowe z grzybami, który bardziej ci odpowiada, i rozkoszuj się pysznym i aromatycznym daniem.
