Смачна скумбрія в духовці з овочами

Скумбрія — корисний і дієтичний продукт, багатий безліччю вітамінів, таких як В12, D, Е, К і А, також містить мікроелементи: магній, фосфор, цинк, кальцій та інші. Існує багато способів приготування страв із цієї риби. Скумбрія в духовці з овочами — це страва, яка прикрасить не тiльки повсякденний обід або вечерю, а й святковий стiл.

Пропонуємо до вашої уваги цiкавий та смачний рецепт приготування такої риби в духовцi.

Скумбрія запечена в духовці з овочами

Скумбрія запечена в духовці — це чудовий вибір страви для любителів рибки, який оцінить ваша родина.

Інгредієнти:

скумбрія – 4 шт.;
цибуля ріпчаста – 2 шт.;
перець болгарський – 2 шт.;
кабачки – 1 шт.;
часник – 5 зубчиків;
лимон – 1 шт.;
соняшникова олія – 20 мл;
сіль, чорний перець за смаком;
кмин – 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування.

У скумбрії видалити нутрощі, чорну плівку, відрізати голову та плавники. Рибу промити та обсушити паперовим рушником.
Посипати очищену скумбрію сіллю і чорним перцем.
Помістити її на злегка змащену олією форму, накрити скибочками лимона і полити невеликою кількістю лимонного соку і залишити на 20 хвилин маринуватися.
Нагрійте трохи олії на сковорідці та обсмажте цибулю і подрібнений часник.
Додайте нарізані кільцями очищені перці та кабачки. Приправте їх сіллю і чорним перцем, додайте кмин.
Щойно овочі злегка протушкуються, покладіть їх у форму до скумбрії та додайте 150 мл гарячої води.
Покладіть заготовлене в форму та поставте в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку на 30-40 хвилин. Час випікання залежить від потужності духовки. Риба повинна підрум’янитися, а овочі – розм’якнути.
Перекладіть в сервірувальний посуд та подавайте до столу. Запечена скумбрія з овочами, готова!

Страви з риби, приготовані в духовці корисні та смачні. Тож готуйте з задоволенням! Смачного!

Що ще приготувати на вечерю