Булгур з м'ясом на сковороді: як приготувати смачну вечерю

Прийшли з роботи в треба щось швидко приготувати їсти, але так ліньки й хочеться відпочити. Знайома ситуація? Якщо так, пропонуємо приготувати смачну вечерю дуже швидко. Саме так, дуже швидко готується булгур з мʼясом на сковороді або у товстостінній каструлі. А козир страви в тому, що можна буде обійтися мінімумом якихось дій.

Як приготувати булгур з мʼясом на сковорідці

Щоб все вийшло за 15 хвилин, можна трошки схитрувати та взяти покупну тушкованку свинини чи курки. Якщо у вас є година, то можна приготувати булгур на сковороді з мʼясом, яке ви купили по дорозі додому.

Інгредієнти:

крупа булгур — склянка 200 мл;
цибуля — 1 середня;
морква — 1 середня;
мʼясо — 0,5 кг курки, індички або свинини;
сіль та спеції за власним смаком;
зелень — кінза пучок;
рослинна олія для смаження — 2-3 ст.ложки.

Зверніть увагу, що овочів можна класти стільки, скільки ви любите. Або взагалі не брати, наприклад, цибулю. Те ж саме стосується й зелені. Якщо не дуже подобається аромат кінзи, то візьміть петрушку. Обидві приправи чудово гармонують з мʼясом та булгуром.

Покрокові дії, щоб приготувати булгур з мʼясом на сковороді

Як ми вже казали, можна взяти вже готове консервоване мʼясо. Може статися й так, що у вас є тушковане в холодильнику з учорашнього обіду. Якщо так, то дію приготування мʼяса можна пропустити, та додати вже готове. Інші кроки приготування булгуру з мʼясом на сковороді залишаться не змінними.

Промийте крупу в мисці декілька разів. Злийте воду та відставте.
Почистить цибулю, та покришіть напівкільцями або кубиком — це не суттєво.
Моркву теж треба почистити. Натріть на великій терці. Або поріжте, як подобається, але не дуже великими шматочками, щоб вона швидко приготувалася.
Розігрійте пательню, додайте олії, покладіть овочі та смажте інколи помішуючи на невеликому вогні.
Одночасно помийте мʼясо та наріжте невеликими шматочками. Покладіть їх в сковорідку до овочів. Тепер вогонь краще зробити сильнішим, щоб мʼясо відразу почало смажитися, а не пускати свій сік.
Помішуючи, доведіть мʼясо до того стану, щоб воно трошки зарумʼянилося. Потім зменшіть вогонь та накрийте кришкою, щоб все тушкувалося. Якщо з мʼяса, цибулі та моркви мало соку, додайте трохи води.
За хвилин 40 дрібно нарізана свинина буде готова. Курка буде вже мʼякою хвилин за 30. Тобто орієнтуйтеся в готовності, перевіряючи шматочки ножем. Якщо ж взяли готове мʼясо, то просто дайте йому набрати температуру овочі.
Коли побачите, що мʼясо приготувалося, перекладіть крупу на сковорідку. Булгур спочатку перемішайте з усіми іншими інгредієнтами та дайте просочитися олією.
За декілька хвилин налийте води, щоб вона на палець була вище за кашу. Посоліть, накрийте кришкою, зменшіть вогонь та дайте протушкуватися всьому разом хвилин 15-20.
Спробуйте булгур на готовність та сіль, щоб додати, якщо треба. Як крупа буде майже мʼяка, додайте подрібнену зелень та перемішайте. Знов накрийте кришкою, щоб всі продукти добре просочилися ароматом трав.

Смачнюща страва, булгур з мʼясом на сковороді готова. Як бачите, вона готується навіть менше, ніж година. А якщо ви візьмете вже готове мʼясо, то будете вечеряти вже за 30 хвилин.