Курник в духовці – що приготувати на вечерю

Курник в духовці на вечерю

Якщо ви гадаєте, що приготувати на вечерю, спробуйте смачний Курник!. Це закритий пиріг з начинкою з курки, печериць та сиру. Але начинку ви завжди зможете підібрати самостійно. Це може бути смажена капуста або стручкова квасоля. Обов’язковий інгредієнт в курнику тільки куриця.

Тісто:

• 500 г борошна;
• 2 яйця;
• 180 грам вершкового масла;
• 1 ч л солі
• 1 ч л цукру;
• 10 грам розпушувача;
• 1 жовток на обмазування.

Начинка

• 300 грам курки;
• 200 грам печериць;
• 2 великі цибулини;
• 3 картоплини;
• 200 г сиру за смаком.

Як приготувати курник на вечерю – покроковий рецепт

1. У муку висипаємо сіль, цукор, розпушувач.
2. Вбиваємо 2 яйця та розмішуємо.
3. Виливаємо розтоплене вершкове масло (можна взяти вершковий спред);
4. Додаємо 200 г сметани.

Все це замішуємо до однорідної маси. Тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Довго не вимішуємо, тому що масло ще більше танутиме від рук. Найкраще це робити у міксері.

Тісто ставимо в холодильник, хай трохи схопиться. І тим часом готуємо начинку.

Начинка для курника

Обов’язковий інгредієнт у курнику – курка. Її можна покласти і вологу, якщо дуже дрібно нарубати. Але я волію її злегка обсмажити з цибулею, у цьому випадку начинка виходить ароматнішою.

Гриби обсмажуємо тільки на сухій сковороді, не висмажуємо, а лише трохи даємо можливість підрум’янитися.

Нарізаємо дрібно цибулю.

Якщо ви хочете додати картоплю в курник, то її варто відварити. Сира вона ніколи нормально до готовності не пропікається!

Сир натираємо на тертку.

Збираємо курник

1. У форму викладаємо 3 третини тесту. Розтягуємо його руками та робимо бортики.
2. Всередину викладаємо начинку впереміш. Обов’язково посоліть, поперчіть, можете додати паприку або інші спеції за смаком.
3. Другу третину тесту ми розкочуємо та робимо кришку на наш курник.
4. З’єднуємо краї, намагаючись нічого не пропустити.
5. У середині кришки робимо отвір, через який курсуватиме повітря. Кришку змащуємо жовтком, щоб вона підрум’янилася.

Випікаємо курник при температурі 180-200°С приблизно годину. Все залежить від вашої духовки.

Готовий курник подається гарячим. Це чудова вечеря для всієї родини – ситна, смачна і ароматна.

Смачного!

Що ще приготувати на вечерю?

Фаршировані печериці рецепт

Смачна сирна запіканка в духовці з манкою

Банош зі шкварками та сиром — рецепт