Курник в духовці на вечерю
Якщо ви гадаєте, що приготувати на вечерю, спробуйте смачний Курник!. Це закритий пиріг з начинкою з курки, печериць та сиру. Але начинку ви завжди зможете підібрати самостійно. Це може бути смажена капуста або стручкова квасоля. Обов’язковий інгредієнт в курнику тільки куриця.
Тісто:
- 500 г борошна;
- 2 яйця;
- 180 грам вершкового масла;
- 1 ч л солі
- 1 ч л цукру;
- 10 грам розпушувача;
- 1 жовток на обмазування.
Начинка
- 300 грам курки;
- 200 грам печериць;
- 2 великі цибулини;
- 3 картоплини;
- 200 г сиру за смаком.
Як приготувати курник на вечерю – покроковий рецепт
- У муку висипаємо сіль, цукор, розпушувач.
- Вбиваємо 2 яйця та розмішуємо.
- Виливаємо розтоплене вершкове масло (можна взяти вершковий спред);
- Додаємо 200 г сметани.
Все це замішуємо до однорідної маси. Тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Довго не вимішуємо, тому що масло ще більше танутиме від рук. Найкраще це робити у міксері.
Тісто ставимо в холодильник, хай трохи схопиться. І тим часом готуємо начинку.
Начинка для курника
Обов’язковий інгредієнт у курнику – курка. Її можна покласти і вологу, якщо дуже дрібно нарубати. Але я волію її злегка обсмажити з цибулею, у цьому випадку начинка виходить ароматнішою.
Гриби обсмажуємо тільки на сухій сковороді, не висмажуємо, а лише трохи даємо можливість підрум’янитися.
Нарізаємо дрібно цибулю.
Якщо ви хочете додати картоплю в курник, то її варто відварити. Сира вона ніколи нормально до готовності не пропікається!
Сир натираємо на тертку.
Збираємо курник
- У форму викладаємо 3 третини тесту. Розтягуємо його руками та робимо бортики.
- Всередину викладаємо начинку впереміш. Обов’язково посоліть, поперчіть, можете додати паприку або інші спеції за смаком.
- Другу третину тесту ми розкочуємо та робимо кришку на наш курник.
- З’єднуємо краї, намагаючись нічого не пропустити.
- У середині кришки робимо отвір, через який курсуватиме повітря. Кришку змащуємо жовтком, щоб вона підрум’янилася.
Випікаємо курник при температурі 180-200°С приблизно годину. Все залежить від вашої духовки.
Готовий курник подається гарячим. Це чудова вечеря для всієї родини – ситна, смачна і ароматна.
Смачного!
Що ще приготувати на вечерю?
Смачна сирна запіканка в духовці з манкою
