Что приготовить на ужин — готовим курник с курицей и картошкой
Курник — закрытый пирог, основной начинкой которого служит куриное мясо. Но вы можете добавить жареную капусту, стркучковую фасоль, грибы или картошку. Это — рецепт курник с картошкой и курицей.
Тесто:
- 500 грамм муки;
- 2 яйца;
- 180 грамм сливочного масла;
- 1 ч л соли
- 1 ч ложка сахара;
- 10 грамм разрыхлителя;
- 1 желток на обмазку.
Начинка
- 300 грамм курицы;
- 200 грамм шапиньонов;
- 2 крупные луковицы
- 200 грамм сыра по вкусу.
Как приготовить вкусный и ароматный курник на ужин
- В муку высыпаем соль, сахар, разрыхлитель.
- Вбиваем 2 яйца и размешиваем.
- Выливаем растопленное сливочное масло (можно взять сливочный спред);
- Добавляем 200 грамм сметаны.
- Все это замешиваем до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Долго не вымешиваем так как масло будет еще больше таять от рук. Лучше всего это делать в миксере.
Тесто ставим в холодильник, пусть немного схватится. И в это время готовим начинку.
Начинка для курника
Обязательный ингредиент в курнике – курица. Ее можно положить и сырую, если очень мелко нарубить. Но я предпочитаю ее слегка обжарить с луком, в этом случае начинка получается ароматнее.
Грибы обжариваем только на сухой сковороде, не выжариваем, а лишь слегка даем возможность подрумяниться.
Нарезаем мелко лук.
Если вы хотите добавить картофель в курник, то его стоит отварить. В сыром виде он никогда нормально до готовности не пропекается!
Сыр натираем на терку.
Собираем курник
В форму выкладываем 3 трети теста. Растягиваем его руками и делаем бортики.
Внутрь выкладываем начинку вперемешку. Обязательно ее посолите, поперчите, можете добавить паприку или другие специи по вкусу.
Вторую треть теста мы раскатываем и делаем крышку на наш курник.
Соединяем края, стараясь ничего не пропустить.
В середине крышки делаем отверстие, через которое будет курсировать воздух. Крышку смазываем желтком, чтобы она подрумянилась.
Выпекаем курник при температуре 180-200 С приблизительно час. Все зависит от вашей духовки.
Готовый курник подается горячим. Это отличный ужин для всей семьи – сытный, вкусный и ароматный.
Приятного аппетита!
Что еще приготовить на ужин?
