Цветная капуста в хрустящей сырной панировке — простой способ приготовить овощ так, чтобы он получился румяным снаружи и мягким внутри. Готовится в духовке без жарки в масле.
Как приготовить цветную капусту в панировке
Для этого рецепта капусту сначала нужно немного отварить, чтобы соцветия успели стать мягкими. Затем их обваливают в яйце и сырной панировке и запекают до румяной корочки.
Ингредиенты
- цветная капуста;
- яйца;
- панировочные сухари;
- твердый сыр;
- паприка;
- соль;
- черный перец.
Количество продуктов можно регулировать в зависимости от того, сколько капусты вы готовите.
Приготовление
- Цветную капусту разоберите на небольшие соцветия. Вскипятите подсоленную воду, опустите в нее капусту и варите примерно 5 минут после повторного закипания.
- Готовую капусту откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. Это важно, чтобы панировка лучше держалась на соцветиях.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке или измельчите до мелкой крошки. Смешайте его с панировочными сухарями и паприкой. По желанию добавьте немного черного перца.
- Яйца взбейте вилкой в отдельной миске.
- Каждое соцветие сначала окуните в яйцо, а затем хорошо обваляйте в сырной панировке.
- Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом, оставляя между соцветиями немного места.
- Запекайте примерно 15 минут при 180°C, пока панировка не станет золотистой и хрустящей.
Подавайте цветную капусту горячей или теплой. Она отлично подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу либо рыбе.
