Цвітна капуста в хрусткій сирній паніровці — простий спосіб приготувати овоч так, щоб він вийшов рум’яним зовні та м’яким усередині. Готується в духовці без смаження в олії.
Як приготувати цвітну капусту в паніровці
Для цього рецепта капусту спочатку потрібно трохи відварити, щоб суцвіття встигли стати м’якими. Потім їх обвалюють у яйці та сирній паніровці й запікають до рум’яної скоринки.
Інгредієнти
- цвітна капуста;
- яйця;
- панірувальні сухарі;
- твердий сир;
- паприка;
- сіль;
- чорний перець.
Кількість продуктів можна регулювати залежно від того, скільки капусти ви готуєте.
Приготування
- Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття. Закип’ятіть підсолену воду, опустіть у неї капусту та варіть приблизно 5 хвилин після повторного закипання.
- Готову капусту відкиньте на друшляк і дайте зайвій воді стекти. Це важливо, щоб паніровка краще трималася на суцвіттях.
- Твердий сир натріть на дрібній тертці або подрібніть до дрібної крихти. Змішайте його з панірувальними сухарями та паприкою. За бажанням додайте трохи чорного перцю.
- Яйця збийте виделкою в окремій мисці.
- Кожне суцвіття спочатку занурте в яйце, а потім добре обваляйте в сирній паніровці.
- Викладіть капусту на деко, застелене пергаментом, залишаючи між суцвіттями трохи місця.
- Запікайте приблизно 15 хвилин при 180°C, поки паніровка не стане золотистою та хрусткою.
Подавайте цвітну капусту гарячою або теплою. Вона добре підходить як самостійна закуска або як гарнір до м’яса чи риби.
