Рецепт гарбузової каші з пшоном

Гарбузова каша — рецепт, який набуває актуальності восени та не втрачає її взимку. Приготувати гарбузову кашу можна у різноманітному вигляді: з рисом, з пшоном, з гречкою. Та різними способами: у духовці, в мультиварці, на плиті. Також можна смажити на сковорідці з молоком та корицею.

Завдяки універсальності смаку, гарбуз поєднується з багатьма продуктами. Він може стати як десертом, так й основною стравою. Ми розповімо, як приготувати його з трендовим суперфудом — пшоном. У ньому містяться вітаміни В, В1, В6, РР і фолієва кислота. Також марганець, мідь, магній. Ці елементи важливі для кісткової та сполучної тканин, покращують стан шкіри й добре впливають на нервову систему. Приготуйте кашу гарбузову з пшоном — це швидко, корисно та неймовірно смачно!

Спосіб приготування

Інгредієнти:

1 кг очищеного гарбуза;
200 г пшона;
500 мл молока;
70 г вершкового масла;
дрібка солі;
чайна ложка кориці;
50 г родзинок;
цукор, мед за смаком.

Гарбуз необхідно помити та очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками та відставити в бік. Промити пшоно. Попередньо рекомендується замочити його в окропі. Так воно швидше звариться. Ризик пригорання істотно зменшується. Молоко закип’ятити в посудині з товстим дном і насипати туди кубики гарбуза. Посолити та довести до кипіння. Після цього засипати підготовлене пшоно і варити до готовності хвилин 20-30 на слабкому вогні під кришкою. Додати підсолоджувач за власним смаком. Прикрасити фруктами та родзинками. Подати до столу.

Як обрати смачний гарбуз?

Краще обирати невеликі гарбузи до 2,5 кілограмів. Вони містять більше м’якоті та менше насіння. Стежте, щоб зовні гарбуз не мав гнилі та вм’ятин. Оболонка має бути твердою. Будь-які пом’якшення можуть свідчити про наявність внутрішньої гнилі.

Можна використовувати спосіб перевірки як для кавуна: піднесіть овоч до вуха та постукайте декілька разів. Якщо почуєте глибокий глухий звук, то гарбуз добрий. Не варто звертати увагу на яскраві кольори. Краще обирати гарбуз однорідного кольору.

Гарбузова каша з пшоном та яблуками— ще одна відмінна страва до обіднього столу. Готувати її легко і приємно. А куштувати ще приємніше.