Mama Doma
Лагман з індичкою — це смачна, поживна страва з локшиною, що поєднує ніжні шматочки індички з овочами в ароматному бульйоні. Простий у приготуванні, цей рецепт підійде для швидкого сімейного обіду або вечері. З додаванням спецій, як-от зіра та коріандр, він набуває східного колориту і чудово зігріває в холодну пору року.
Лагман з індичкою та овочами: домашній рецепт у східному стилі
Інгредієнти:
- 500 г філе індички
- 300 г локшини (можна використовувати рисову, яєчну або домашню)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 2–3 зубчики часнику
- 1 великий помідор або 2 ст. л. томатної пасти
- •500 мл бульйону (або води)
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець, лавровий лист і спеції (зіра, коріандр) за смаком
- Зелень для подачі
Приготування
- Наріжте філе індички на кубики або невеликі шматочки. У великій сковороді або каструлі розігрійте трохи олії й обсмажте індичку до золотистої скоринки. Дістаньте м’ясо та відкладіть його в сторону.
- У тій самій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву та болгарський перець до м’якості. Додайте подрібнений часник і смажте ще хвилину.
- Додайте нарізаний помідор (або томатну пасту) і тушкуйте 5–7 хвилин, поки суміш не стане густою та ароматною.
- Поверніть індичку до сковороди, додайте бульйон, спеції та лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин, щоб індичка стала м’якою та увібрала аромати.
- Окремо зваріть локшину до готовності. Потім промийте її під холодною водою, щоб вона не злипалась.
- Додайте готову локшину до страви або викладіть її на тарілки, поливши зверху м’ясною підливою. Посипте свіжою зеленню.
Лагман традиційно подається гарячим. Можна прикрасити кінзою, зеленою цибулею або перцем чилі для більшої гостроти.
Цей лагман з індичкою — чудовий вибір для родинного обіду чи вечері, що забезпечить гарний настрій і ситість!
