Mama Doma
Приготувати вечерю чи обід швидко — не проблема, якщо взяти філе індички. Переваги цього м’яса в тому, що воно готується швидше за свинину, а за смаковими якостями перевершує курятину. Однак не можна забувати про те, що філейна частина суха. Саме з цієї причини ми пропонуємо приготувати саме тушковане філе індички, а не смажене.
Ще один плюс такої страви в його користі. Адже не секрет, що індичатина вважається дієтичним м’ясом.
Що знадобиться для приготування тушкованого філе індички
Простий рецепт — це завжди плюс для швидкого приготування. Саме з цієї причини, щоб зробити тушковане філе індички ми пропонуємо мінімальний набір продуктів.
Інгредієнти:
- філе індички — 1 кг;
- морква — 1 велика;
- цибулина — 1 велика;
- коріння — петрушка або селера не більше розміру моркви;
- соєвий соус — 100 мл;
- сіль — за смаком;
- суха аджика — 1 ч. ложка (за смаком);
- бальзамічний оцет — 2 ст. ложки;
- рослинна олія — 2 ст. ложки;
- вода — пів склянки якщо знадобиться.
Зверніть увагу, що соєвий соус можна не використовувати. Якщо його немає, то просто присоліть порізане філе і залиште на 10 хвилин промаринуватися. А також можна виключити бальзамічний оцет та замінити його томатною пастою. Вона дасть необхідну кислинку. Якщо ж немає аджики, замініть меленим червоним і чорним перцем.
Покроковий рецепт тушкованого філе індички
Будь-яка інструкція до приготування — це лише приблизний варіант. Ви самі можете змінювати деяку кількість інгредієнтів, щоб досягти смаку, приємного саме для вашої родини.
- Помийте філе індички. Поріжте великими шматочками приблизно за розміром столової ложки. Складіть у миску і залийте соєвим соусом. Нехай маринується, поки ви займатиметеся овочами.
- Помийте і почистіть цибулю, моркву та селеру. Цибулю поріжте півкільцями, а коріння великими шматочками.
- Розігрійте товстостінну каструлю або глибоку сковороду. Налийте олію і відправте в неї всі овочі. Помішуючи, доведіть до напівготовності.
- Коли коріння стануть трохи м’якими, а цибуля прозорою, перекладіть у каструлю м’ясо із соусом. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні. Якщо побачите, що рідини стає мало, додайте води.
- Приблизно через 35 хвилин м’ясо індички вже буде м’яким. Однак треба перевіряти, оскільки це залежить від віку птиці та розміру шматочків. Можливо, потрібно дати більше часу. Якщо вони вже м’які, додайте аджику чи суміш перців. А також бальзамічний оцет чи ложку томатної пасти.
- Накрийте кришкою і дайте ще тушкуватися 15 хвилин.
Найсмачніше тушковане філе індички готове, коли вас влаштує смак по солі та кислоті. Подавати його можна з підливою, де готувалося м’ясо. Воно чудово поєднується з лавашем або макаронами твердих сортів чи розсипчастими кашами.
Вас може зацікавити
