Mama Doma
Приготовить ужин или обед быстро — не проблема, если взять филе индюшки. Преимущества этого мяса в том, что оно готовится быстрее, чем свинина, а по вкусовым качествам превосходит курятину. Однако нельзя забывать о том, что филейная часть суховата. Именно по этой причине мы предлагаем приготовить именно тушеное филе индейки, а не жареное.
Еще один плюс такого блюда в его пользе. Ведь не секрет, что индюшатина считается диетическим мясом.
Что понадобится для приготовления тушеного филе индейки
Простой рецепт — это всегда плюс для быстрого приготовления. Именно по этой причине, чтобы сделать тушеное филе индейки мы предлагаем минимальный набор продуктов.
Ингредиенты:
- филе индюшки — 1 кг;
- морковь — 1 большая;
- луковица — 1 большая;
- коренья — петрушка или сельдерей не больше размера моркови;
- соевый соус — 100 мл;
- соль — по вкусу;
- сухая аджика — 1 ч. ложка (по вкусу);
- бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- вода — пол стакана если понадобится.
Обратите внимание, что соевый соус можно не использовать. Если его нет, то просто присолите порезанное филе и оставите на 10 минут промариноваться. А также можно исключить бальзамический уксус и заменить его томатной пастой. Она даст необходимую кислинку. Если же нет аджики, то замените молотым красным и черным перцем.
Пошаговый рецепт тушеного филе индейки
Любая инструкция к приготовлению — это лишь набросок. Вы сами можете изменять некоторое количество ингредиентов, чтобы добиться вкуса, приятного именно для вашей семьи.
- Помойте филе индейки. Порежьте крупными кусочками, приблизительно по размеру столовой ложки. Сложите в миску и залейте соевым соусом. Пусть маринуется, пока вы будете заниматься овощами.
- Помойте и почистите лук, морковь и сельдерей. Лук порежьте полукольцами, а коренья крупными кусочками.
- Разогрейте толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Налейте растительное масло и отправьте в нее все овощи. Помешивая, доведите их до полуготовности.
- Когда коренья станут немного мягкими, а лук прозрачным, переложите в кастрюлю мясо с соусом. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне. Если увидите, что жидкости становится мало, добавьте водички.
- Примерно через 35 минут мясо индюшки уже будет мягким. Однако надо проверять, так как это зависит от возраста птицы и размера кусочков. Возможно, нужно дать больше времени. Если они уже мягкие, добавьте аджику или смесь перцев. А также бальзамический уксус или ложку томатной пасты.
- Накройте крышкой и дайте еще потушиться 15 минут.
Вкуснейшее тушеное филе индейки готово, когда вас устроит вкус по соли и кислоте. Подавать его можно с подливкой, в которой готовилось мясо. Оно прекрасно сочетается с лавашем или макаронами твердых сортов, рассыпчатыми кашами.
