Mama Doma
Нереально смачний, поживний, без жодного граму швидких вуглеводів і цукрів. А головне з цілим комплексом вітамінів. підходить для тим, хто хоче харчуватися правильно і смачно одночасно.
Готуємо ПП салат з куркою, овочами і печерицями
Для себе курку і печериці я відварюю, але я їх також можна обсмажити. Тоді калорійність буде вища.
Інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 200 г стручкової квасолі
- 150 г печериць
- 1 невелика червона цибулина
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль і чорний перець за смаком
Приготування
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Остудіть і розберіть руками або наріжте невеликими смужками.
Стручкову квасолю відваріть 4–5 хвилин. Одразу перекладіть у холодну воду — так вона залишиться яскравою та пружною.
Печериці наріжте пластинками й припустіть на сухій сковороді або з кількома ложками води. Наприкінці додайте чайну ложку оливкової олії, щоб гриби стали ароматнішими.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Якщо не любите її гостроту, залийте окропом на 1 хвилину, а потім промийте холодною водою.
Перець наріжте довгими тонкими смужками.
Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і оливкову олію. Перемішайте та залиште на 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Харчова цінність (1 порція з 2)
- Калорійність — близько 270–300 ккал.
- Білки — 32–35 г.
- Жири — 8–10 г.
- Вуглеводи — 10–12 г.
Цей салат багатий на білок, довго насичує і добре підходить для вечері або обіду при контролі ваги та інсулінорезистентності.
Що ще приготувати смачного
Цікавий швидкий літній борщ з квашеною капустою та куркумою
