Цей рецепт уже став одним із моїх улюблених. Мінімум часу, прості продукти, а результат справді радує. Фріттата виходить дуже ніжною, ароматною і настільки смачною, що хочеться готувати її знову і знову. Збережіть рецепт, поки сезон кабачків у самому розпалі, — впевнена, він вам теж сподобається.
Секрет ідеальної літньої вечері: як приготувати ситну страву з кабачків за лічені хвилини
Якщо ви слідкуєте за своїм здоровʼям, літо — той самий час, коли можна робити це легко і смачно! Ця білкова фріттата має низьку калорійність і високу споживчу цінність. Це ідеальне рішення, коли хочеться знайти прості та корисні рецепти з кабачка.
Інгредієнти:
- Кабачок великий — 1 шт. (близько 350 г)
- Курячі яйця — 3 шт.
- Тунець консервований у власному соку — 1 банка (близько 130 г без рідини)
- Сир твердий — 50 г
- Зелена цибуля — 20 г
- Спеції — за вашим смаком (паприка, приправа для м’яса тощо)
Приготування:
Якщо ви щодня ламаєте голову над тим, що приготувати з кабачків, цей спосіб підкорить своєю швидкістю.
- Кабачок натерти на крупній тертці. Якщо овоч дуже соковитий, злегка віджати зайву вологу.
- Зелену цибулю дрібно порубити. З тунця злити рідину та розім’яти його виделкою. Сир натерти.
- У глибокій мисці змішати всі інгредієнти: кабачок, цибулю, тунець, яйця, спеції та більшу частину сиру.
- Викласти масу на пательню з бортами або у форму для запікання.
- Запікати у розігрітій до 180–190 °C духовці. Якщо форма широка і шар тонкий (до 2 см), вистачить 15–20 хвилин. Якщо форма менша і фріттата вийшла високою — потримайте 20–25 хвилин, щоб яйця в центрі повністю схопилися. За пару хвилин до кінця можна присипати залишками сиру.
Поживна цінність страви (КБЖУ)
Розрахунок зроблений для ваги готової страви близько 700 г.
На всю фріттату:
- Калорійність — приблизно 635 ккал
- Білки — 66 г
- Жири — 31 г
- Вуглеводи — 18 г
На 100 г:
- Калорійність — 91 ккал
- Білки — 9,4 г
- Жири — 4,4 г
- Вуглеводи — 2,6 г
Глікемічний індекс: Орієнтовний ГІ — 15–20 (низький). Завдяки великій кількості білка, мінімальній кількості вуглеводів і клітковині з кабачка страва практично не викликає різких стрибків рівня цукру в крові та добре підходить людям з інсулінорезистентністю або тим, хто контролює вагу.
