Фаршировані шампіньйони в сметані

Шампіньйони — одні із найулюбленіших грибів, бо є доступними, легкими у приготуванні та неймовірно смачними. Фаршировані шампіньйони в сметані стануть прикрасою для вашого столу та не залишать байдужими нікого. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

шампіньйони — 250 г;
сметана — 200 мл;
шинка — 100 г;
борошно — 2 ст. л.;
петрушка — 1 пучок;
яйце — 1 шт.;
сир — 100 г;
сіль за смаком.

Шампіньйони ретельно промийте та промокніть сухою серветкою. Ніжки обережно зріжте, щоб не пошкодити капелюшки. Шинку, петрушку та ніжки грибів наріжте дрібно. Сир натріть на середню терку. Капелюшки грибів викладіть на деко та поставте у розігріту духовку на 8 хвилин, щоб вони підв’ялились. У той же час змішайте усі подрібнені продукти, до них додайте борошно з яйцем, все перемішайте. Дістаньте капелюшки з духовки, почніть фарширувати їх начинкою. Посипавши сиром, залийте це все сметаною та відправляйте на запікання на 20 хвилин при температурі 180°.

Якщо не любите сметану або вершки – дивіться печериці фаршировані овочами тут

Фаршировані шампіньйони без м’яса

Якщо хочеться чогось незвичного, можна приготувати фаршировані шампіньйони без м’яса. Фарширувати шампіньйони можна, наприклад, овочами. Але сьогодні ми пропонуємо вам незвичний рецепт шампіньйонів, фаршированих яйцями та сиром. Ця закуска готується дуже легко та потребує мінімальної кількості інгредієнтів. Для приготування підготуйте:

шампіньйони — 500 г;
яйця — 3 штуки середнього розміру;
сир твердий — 100 г;
майонез — 3 ст. ложки (будь-який на ваш смак);
петрушка — 1 пучок;
зелена цибуля — 1 пучок.

Обережно промийте гриби під проточною водою, промокніть їх серветкою. Розділіть ніжку та капелюшок таким чином, щоб капелюх залишився цілим. Яйця потрібно зварити круто. Поки яйця варитимуться, нарізаємо дрібно ніжки грибів, цибулю та петрушку, натираємо сир на середній тертці. Охолоджені яйця нарізаємо кубиками. Усі порізані інгредієнти змішуємо між собою, додаємо майонез і перемішуємо. Начиняємо кожен капелюшок окремо, поступово викладаючи їх на деко. Фаршировані шампіньйони запікаємо при температурі 180° протягом 30 хвилин.

Ще блюда на вечерю