Mama Doma
Філадельфія – найсмачніший крем-сир. Його, звісно, можна купити готовий у магазині. Але якщо є потяг до експериментів, то чому б не приготувати крем сир удома. Можливо, він не буде на всі 100% тим самим сиром, адже ми не додаємо спеціальних ферментів.
Рецепт:
- 0,2 літра йогурту 1%;
- 0,35 літр сметани, можна взяти вагову. Чим вищий відсоток, тим смачнішим вийде домашній сир. Але можна взяти й 15%.
- 1 ч. л. лимонного соку;
- сіль за смаком.(за рецептом 0,5 ч.л, але для мене це надто солено).
Усю цю справу добре перемішуємо і викладаємо на рушник.
Увага! Якщо ви використовуєте марлю, то складете її в кілька шарів – інакше втратите більшу частину смачного сиру. Нам потрібно, щоб зайва волога зішла.
Залишаємо це добро на 12 годин під гнітом.
Все! Крем сиру Філадельфія готовий. І приємно, що це не тільки дуже смачно, а дешевше, ніж у магазинах, щонайменше втричі.
