Mama DomaФарш використовується в безлічі рецептів, як простих, так і складних страв. Запропоновані варіанти способів готування цього м’ясного компоненту допоможуть вам вибрати, що приготувати з фаршу на вечерю смачного та з мінімальними затратами часу.
Запіканка з фаршу та картоплі
Можна приготувати з фаршу на вечерю смачну запіканку з картоплі та фаршу. Невелика кількість складових і насичений смак є перевагами цієї страви.
Складові:
- картопля — 4 шт.;
- м’ясний фарш — 500 г;
- цибуля — 2 шт.;
- зубчики часнику — 2 шт.;
- сир твердий — 250 г;
- сметана — 500 г;
- сіль і чорний перець на смак.
Готуємо.
- Почищену картоплю порізати кільцями. Викласти в форму для випікання першим шаром.
- Фарш розкласти зверху картоплі.
- Наступний шар — порізана півкільцями цибулина.
- Помазати 250 г сметани цибулю.
- Залишок сметани розмішати у 250 мл води, додати дрібно нарізаний часник, перець і сіль, додати в форму.
- Запікати 45-60 хв при температурі 190 градусів.
- Додати зверху натертий сир та доготувати 10 хв.
Спагеті під соусом “а-ля болоньєзе”
Якщо у вас є бажання приготувати страву швидко на вечерю з фаршу, то цей рецепт — прекрасний вибір.
Інгредієнти:
- спагеті — 300 г;
- цибулина — 1 шт.;
- фарш — 300 г;
- томатна паста — 2 ст. ложки;
- помідори — 2 шт.;
- часник — 1 зубчик
- базилік — 3 листочки.
Як приготувати:
- Нарізати цибулю й обсмажити на сковороді.
- Додати фарш і смажити упродовж 5 хв, добре помішуючи.
- Долити 100 мл води, додати томатну пасту і порізаний дрібними шматочками помідор. Готувати ще 15 хв.
- Покласти в сковорідку часник і базилік. Тушкувати ще 5 хв.
- У каструлі закип’ятити воду і відварити спагеті.
- Розкласти готову страву на тарілки, полити спагеті соусом.
Фрикадельки з яловичого фаршу в томатному coyci
Якщо ви в роздумах, що приготувати вечерю фарш, то смачні фрикадельки в густому томатному coyci — це чудовий варіант страви, яка сподобається всій вашій родині.
Інгредієнти:
- яловичий фарш — 1 кг;
- цибуля — 3 шт.;
- зубчики часник — 3 шт.;
- томатна паста — 2 ст. ложки;
- помідори – 500 г;
- вода — 400 мл;
- яйця — 2 шт.;
- молоко — 100 мл;
- соняшникова олія — 50 мл;
- сіль, перець та спеції за смаком.
Метод приготування.
- Нагріти олію в великій, глибокій сковороді з товстим дном. Додати порізану дрібно цибулю і смажте 6-8 хв. Збільшити вогонь, додати часник і готувати ще 2-3 хв. Перекладіть половину підсмаженої маси у велику миску.
- Додати томатну пасту до цибулі на пательню та готувати 2 хвилини, потім влийте порізані кубиками помідори та воду. Довести до кипіння.
- Тим часом додати яловичий фарш, яйця, молоко, сіль перець та спеції до цибулі в мисці, та перемішати інгредієнти. Сформуйте 20-22 кульки однакового розміру.
- Нагріти сковороду та обсмажити порціями фрикадельки по 3-4 хвилини, поки вони не підрум’яняться, потім перекласти у соус і варити 20-25 хвилин, поки фрикадельки не будуть готові, а соус не загусне. Подавати з рисом або макаронами.
Деруни з фаршем
Картопляні деруни з фаршем дуже прості у приготуванні, а їхній смак неодмінно всім сподобається, тож готуємо вечерю з фаршу разом з вами. Найкраще виходять деруни зі свинячим фаршем.
Складові:
- фарш — 300 г;
- картопля — 7 шт.;
- яйця — 1 шт.;
- борошно — 2 ст. ложки;
- цибулина — 1 шт.;
- спеції та сіль за смаком.
Спосіб приготування.
- Потерти картоплю.
- Зцідити рідину.
- Пошинкувати дрібними шматочками цибулю.
- Перемішати картоплю, цибулинуй, борошно, яйце.
- Додати сіль та спеції, розмішати.
- З картопляної маси сформувати биточки, поклавши всередину кульку фаршу.
- Обсмажити до рум’яної шкірочки.
Фаршировані печериці
Якщо вас цікавить смачний рецепт з фаршу в духовці та ви полюбляєте гриби, то виберіть для вечері приготування фаршированих печериць.
Складові:
- соняшникова олія — 40 мл;
- зубчики часнику — 4 шт.;
- печериці — 15 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- сушений базилік — 4 г;
- курячий фарш — 270 г;
- сметана — 180 г;
- твердий сир — 70 г.
Інструкція з приготування.
- Краще вибрати великі гриби, які слід вимити та почистити.
- Видалити ніжки.
- Цибулю та ніжки з грибів дрібно порізати.
- Додати спеції та обсмажити на соняшниковій олії до м’якості.
- Додати сметану, готувати на маленькому вогні 5 хв. і вимкнути вогонь.
- Додати до фаршу базилік та спеції за вашим вибором, а також подрібнений часник.
- Перекладіть м’ясо в іншу сковороду та обсмажте до повної готовності.
- Печериці викласти на форму для випікання капелюшками донизу та додати до них фарш, потім гриби та цибулю.
- Запікайте протягом 20 хв. при 180 C. За 5 хвилин до готовності натерти зверху сир.
Домашні котлети
Приготувати з фаршу на вечерю можна домашні котлети. Рецепт приготування простий та смачний одночасно, його оцінять всі члени вашої родини.
Складові:
- соняшникова олія — 30 мл;
- молоко — 80 мл;
- Фарш — 600 г;
- батон — 70 г;
- цибуля — 1 шт.;
- зубчики часнику — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.
Рецепт приготування.
- Шматки хліба замочити в молоці.
- Цибулю та часник перекрутити на м’ясорубці або подрібнити в блендері.
- Додати цибулю, часник, сіль та перець за смаком до фаршу.
- Додати до суміші 1 яйце.
- Перемішати фарш і поділити його на кілька частин.
- Висипаємо панірувальні сухарі на дошку. Візьміть частину фаршу і сформуйте з нього невеликі кульки. Надайте котлетам подовжу форму.
- Поставити сковороду на середній вогонь і обсмажити котлети до золотистої скоринки. Швидка страва з фаршу на вечерю готова!
Фарширований перець
Щоб приготувати вечерю з фаршем можна використати болгарський перець. Тобто нафарширувати його. Такі перці виходять дуже смачні! Особливо гарні вони наприкінці літа й восени, коли перець максимально смачний і ароматний.
Інгредієнти:
- болгарський перець — 10 шт. ;
- фарш — 400 г;
- відварений рис – 200 г;
- сметана — 150 г;
- томатна паста — 100 г;
- морква — 200 г;
- цибуля — 200 г;
- сіль, перець за смаком;
- соняшникова олія — 20 г.
Приготування.
- Порізати дрібно цибулю, моркву натерти на тертці та все обсмажити на олії.
- Змішати фарш та рис.
- Додати обсмажені моркву та цибулю.
- Посолити, поперчити та перемішати.
- У перців відрізати верхівку, видалити насіння та заповнити фаршем.
- Томатну пасту й сметану змішати й налити цей соус у каструлю, де вже складені перці.
- Долити туди ж води, щоб всі були покриті.
- Тушкувати на середньому вогні близько 40 хв. Cтрава готова!
Таким чином, існує безліч рецептів, що можна зробити на вечерю з фаршу. Вони внесуть різноманіття до раціону вашої сім’ї та порадують ваших близьких. Смачного!
