Шампиньоны с овощами запеченные в духовке

Грибы всегда были универсальным продуктом, который способен гармонично сочетаться с мясом, рыбой, разными видами овощей и сыров. Шампиньоны фаршированные запеченные в духовке украсят не только праздничное застолье, но и станут отличным вариантом перекуса в будний день. К тому же, большинство рецептов очень легкие и быстрые в приготовлении, поэтому даже начинающий сможет приготовить такое блюдо.

Шампиньоны с овощами

Если не хочется готовить грибы с мясом, то будут хорошо смаковать шампиньоны с овощами. Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

• свежие шампиньоны большого размера — 8 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• помидор — 1 шт.;
• болгарский перец – ½ или 1 маленький;
• соевый соус – 1 ст. ложки;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• специи по вкусу.

Шляпки шампиньонов отделяем от ножек, ножки и все овощи нарезаем мелко кубиком. На разогретой сковороде жарим овощи 5 минут, добавляем ножки и жарим до готовности. Доливаем соевый соус и перемешиваем. Добавляем предварительно измельченный чеснок и специи, начиняем шляпки. Выпекаем шампиньоны с овощами в течение 15 минут при температуре 190°.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны большого размера — 14-15 шт.;
• твердый сыр по вашему вкусу — 150 г;
• мясной фарш — 200 г (куриный, свиной или говяжий — который больше нравится);
• сметана — 200 мл;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу.

Начинаем с подготовки наших шампиньонов. Их следует тщательно промыть от остатков земли под проточной водой, затем промокнуть салфеткой, чтобы грибы просушились. Далее отделяем шапочку каждого грибочка от ножек. Работать нужно осторожно, чтобы не повредить шляпку. Ножки грибов мелко нарезаем. То же самое проделываем с луком. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем измельченные ножки и лук, слегка обжариваем. Далее добавляем фарш и жарим до полного приготовления. По вкусу можно добавлять излюбленную смесь перцев и соль. Ждем, пока наша начинка немного остынет.

Как фаршировать шампиньоны

Начиняем охлажденной начинкой каждую шляпку, постепенно укладывая их на противень. Сверху посыпаем каждый грибочек предварительно натертым сыром и заливаем все сметаной. Ставим наши фаршированные шампиньоны запекать в духовке на 30 минут при температуре 180°.

Приятного аппетита!

Что приготовить на ужин на скорую руку