Mama Doma
Вже набридли звичні страви? Кожен раз ламаєте голову, що приготувати на Новий Рік чи інші свята, щоб і самим було смачно, і щоб гостей здивувати? В нас є рішення! Ідеальна основна страва на Новий рік – запечений лосось із салатом на гарнір, бо для того, щоб приготувати стейки у духовці не потрібно багато часу.
Готуємо запечений лосось в духовці
Лосось можна замінити будь-якою червоною рибою, наприклад, сьомгою або фореллю. Така основна страва буде яскраво виглядати на столі, а також буде ситною та корисною. Стейки мають мінімум кісток, які дуже легко витягнути на етапі приготування, тому страва підійде дітям.
Інгредієнти:
- стейк лосося – 2 шт.;
- гірчиця міцна – 4 ст. л.;
- гірчиця діжонська (в зернах) – 4 ст. л.;
- соєвий соус – 4 ст. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- олія – 2 ч. л.;
- перець за смаком.
Інгредієнти для салату:
- рукола або будь-яка зелень;
- помідори – 2 шт.;
- сир філадельфія;
- горішки за смаком;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- гірчиця діжонська – 2 ч. л.;
- мед – 2 ч. ложки.
Доречі, як зробити крем сир Філадельфію вдома ми вже розповідали раніше, переходьте за посиланням, щоб подивитися: https://mamadoma.top/yak-prigotuvati-krem-sir-filadelfiya/.
Покроковий спосіб приготування запеченого лосося з гарніром
Це простий та швидкий рецепт для страви на Новий рік, а ще й дуже смачний. Рекомендуємо слідувати нашим крокам, щоб зекономити час та приготувати дійсно смачнючого лосося з салатом.
- Підготуйте усі інгредієнти. Змішайте у мисочці гірчицю, соєвий соус, лимонний сік та олію, за смаком додайте перцю. Ми не використовуємо сіль, бо її дає соєвий соус.
- Промийте рибний стейк під водою та промокніть його паперовим рушником. На цьому етапі ви можете витягти великі кістки з риби спеціальним пінцетом або звичайними кухонними ножицями.
- Рибу викладіть на пласку поверхню та гарно намастіть маринадом з обох боків. Використовуйте для цього десь приблизно 2/3 рідини.
- Залиште лосось полежати хоча б на 20 хвилин (можна й на більше, якщо є така можливість), щоб усі аромати поєдналися. А поки увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 180 °C.
- Стейки викладіть у форму вистелену пергаментом або фольгою. Полийте залишившимся маринадом та відправляйте у духовку на 20-25 хвилин.
- Тепер саме час зробити заправку для салату. Необхідно змішати мед, гірчицю і лимонний сік. За бажанням можна додати оливкову чи соняшникову олію.
- На тарілку викладаємо руколу чи листя салату, зверху нарізані помідори, горіхи (за бажанням) та сир Філадельфія. А потім поливаємо заправкою.
- Дістаємо наші стейки з лосося та викладаємо поруч із салатом і насолоджуємося стравою!
Запечений лосось — це швидка та проста в приготуванні страва. Насправді, ви можете використовувати будь-який гарнір, але саме з салатом страва стає збалансованою.
Ще більше риби
