Теплий салат з курячої печінки та смажених овочів

Цей салат — справжній хіт для тих, хто цінує просту, поживну й дуже смачну їжу. Підійде як рецепт на вечерю, свято або для перекусу. Обсмажена куряча печінка, соковиті баклажани, м’які томати, свіжа зелень та пікантний томатно-часниковий соус створюють збалансовану й зігріваючу страву. Це ідеальний варіант для ситної вечері або обіду, який не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Куряча печінка — 300 г

• Баклажан — 1 великий

• Помідори — 2 шт.

• Цибуля синя — 1 шт.

• Листя салату (рукола, латук, фрізе) — 2 жмені

• Олія для смаження — 2–3 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком

Для соусу:

• Домашній томатний соус або пасата — 3 ст. л.

• Часник — 1 зубчик (тертий)

• Оливкова олія — 1 ст. л.

• Сік лимона або бальзамічний оцет — 1 ч. л.

• Щіпка цукру або меду (опційно)

Приготування:

1. Підготуйте печінку

   Наріжте печінку шматочками, обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки (приблизно 3–4 хвилини з кожного боку). Посоліть і поперчіть наприкінці.

2. Обсмажте баклажан

   Наріжте баклажан великими часточками. Посоліть, дайте постояти 5–10 хв, потім обсмажте до золотистості.

3. Підготуйте овочі

   Цибулю наріжте кільцями, помідори — грубими кружальцями або часточками. Листя салату промийте й обсушіть.

4. Зробіть соус

   Змішайте томатну основу з тертим часником, олією, лимонним соком та дрібкою цукру. Прогрійте до теплого стану.

5. Фінальна збірка

   На тарілку викладіть салатне листя, зверху — печінку, баклажани, томати та цибулю. Полийте теплим соусом. Подавайте одразу!

Калорійність: ~290 ккал на порцію

Час приготування: ~25 хв

🔸 Цей салат — саме те, що потрібно після насиченого дня. Гармонійний, поживний і дуже апетитний. Хочете — можемо зробити банер до рецепта або адаптацію для Instagram чи Telegram.