Mama Doma
Цей салат — справжній хіт для тих, хто цінує просту, поживну й дуже смачну їжу. Підійде як рецепт на вечерю, свято або для перекусу. Обсмажена куряча печінка, соковиті баклажани, м’які томати, свіжа зелень та пікантний томатно-часниковий соус створюють збалансовану й зігріваючу страву. Це ідеальний варіант для ситної вечері або обіду, який не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти (на 2 порції):
-
Куряча печінка — 300 г
-
Баклажан — 1 великий
-
Помідори — 2 шт.
-
Цибуля синя — 1 шт.
-
Листя салату (рукола, латук, фрізе) — 2 жмені
-
Олія для смаження — 2–3 ст. л.
-
Сіль, перець — за смаком
Для соусу:
-
Домашній томатний соус або пасата — 3 ст. л.
-
Часник — 1 зубчик (тертий)
-
Оливкова олія — 1 ст. л.
-
Сік лимона або бальзамічний оцет — 1 ч. л.
-
Щіпка цукру або меду (опційно)
Приготування:
-
Підготуйте печінку
Наріжте печінку шматочками, обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки (приблизно 3–4 хвилини з кожного боку). Посоліть і поперчіть наприкінці.
-
Обсмажте баклажан
Наріжте баклажан великими часточками. Посоліть, дайте постояти 5–10 хв, потім обсмажте до золотистості.
-
Підготуйте овочі
Цибулю наріжте кільцями, помідори — грубими кружальцями або часточками. Листя салату промийте й обсушіть.
-
Зробіть соус
Змішайте томатну основу з тертим часником, олією, лимонним соком та дрібкою цукру. Прогрійте до теплого стану.
-
Фінальна збірка
На тарілку викладіть салатне листя, зверху — печінку, баклажани, томати та цибулю. Полийте теплим соусом. Подавайте одразу!
Калорійність: ~290 ккал на порцію
Час приготування: ~25 хв
🔸 Цей салат — саме те, що потрібно після насиченого дня. Гармонійний, поживний і дуже апетитний. Хочете — можемо зробити банер до рецепта або адаптацію для Instagram чи Telegram.
