https://mamadoma.top/yak-zrobyty-smachnyj-oseledecz-v-oczti-pokrokovo/Ми маринували скумбрію за стандартним рецептом. В цей раз спробували все зробити трохи по-іншому. Головне – це цибуля, яку ми зазвичай не додавали, і оцет. Крім того, ми маринували скумбрію цілою тушкою. Цього разу поділили її на шматки і вона маринована без води.

Новий рецепт маринованої скумбрії

Для маринаду:

ложка солі: 1 десертна (15 грамів);
ложка цукру: 1 десертна (15 грамів);
лавруха: 2 шт;
перець за смаком;
оцет: 50 грамів;
олія: 50 грамів.

Як замаринувати скумбрію покроково

Очистить рибу. Відріжте голову та видаліть нутрощі. Важливо, щоб не залишилося нічого зайвого. Можна протерти серветкою.
Поріжте скумбрію на порційні шматки.
Поріжте півкільцями дві великі цибулини.

Складаємо пошарово. Спочатку шар цибулі, потім скумбрію, потім накриваємо шаром цибулі. Заливаємо маринадом. Притискаємо.

Обовʼязково накриваємо все це щільно кришкою, якщо ви не хочете вранці отримати неприємні запахи з холодильника. Я, наприклад, ненавиджу сторонні запахи. Тому все закриваю дуже щільно.

Маринована скумбрія буде готова вже на наступний день. Раджу почекати добу, але напівмаринована вона також смачна.

Смачного вам! Цей рецепт можна використати як на вечерю, так і на свята.