Кабачки за корейським рецептом- як приготувати
Найважливіше в страві кабачкі по-корейські, це зробити правильну нарізку та зібрати соус. Рецепт дуже простий, і кабачки по-корейськи будуть готові вже наступного дня. Це неймовірно смачна закуска, яку можна подавати так само як салат на стіл.
Нам потрібно:
- Молоді кабачки 1 кг
- Морква солодка молода 250 гр
- Болгарський перець 1 шт. (Перець краще брати великий м’ясистий і соковитий);
- Часник 3 великих зубчики
- Цукор 1 ст.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Суміш спецій для моркви по-корейськи
- Оцет 3 ч. л.
- Рослинна олія 3ст.л
Готуємо овочі
Усі овочі нарізаємо на довгій тертці соломкою. Якщо немає тертки, можна скористатися овочерізкою, а якщо її немає, то натерти на тій тертці, яка є.
Часник видавити або нарізати дуже дрібно і покласти до кабачків.
Готуємо соус
На сковороді нагріваємо олію, засипаємо в неї спеції, сіль, перець. Олія не кип’ятимо! У прогріту олію виливаємо оцет. І одразу цією сумішшю заливаємо овочі. Добре перемішуємо.
Ви можете заправити салат та холодною заправкою. Але в цьому випадку овочі будуть твердішими. Я прогріваю масло, щоб вони швидше пройшли всіма спеціями і стали м’якшими та ароматнішими.
Смачного бажає Мама Дома!
