Торт Наполеон ГОСТ классический
Торти

Торт Наполеон листковий за старовинним рецептом

Торт Наполеон листковий за бабусиним рецептом

Коржі на Наполеон за цим рецептом готуються протягом дня. Якщо ви хочете зробити швидкий торт Наполеон, дивіться сюди. На ці коржі потрібно витратити час. Але воно окупиться сторицею.

На коржі для торта Наполеон ми готуємо два тіста

1 тісто: 4-5 склянок борошна, 1,5 склянки води, 1 ч л оцту, 2 яйця.
2 тісто 400 г маргарину, 1 склянка борошна.

Перше тісто замішуємо одразу. Воно буде дуже круте. Воду бажано брати холодну, і що холодніше, то краще.

Друге тісто готуємо з маргарину, який ми трьом на тертці. Для цього потрібно купувати маргарин заморожений. Зминаємо руками в одну щільну грудку.

Далі розгортаємо перше тісто і кладемо посередині нього друге. Звертаємо квадратом.

Розкочуємо грудку, що вийшла, згортаємо ще раз і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Ця процедура повторюється кілька разів. Чим більше ви розкотите тісто і знову його складете, тим більше шарів буде в коржах Наполеона.

Випікаємо коржі у гарячій духовці. Розкочані не повинні бути максимально тонко, наскільки зможете.

Тісто виходить не найеластичнішим і дуже щільним. Але ваші зусилля будуть виправдані, тому що це найсмачніші коржі на торт Наполеон класичний, які ми робили.

Крем на торт Наполеон класичний

Крем у цьому рецепті також складається із двох частин.

1 частина: олія збита з цукром (250 гр олії + склянка цукру)

2 частина: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 ст. ложка борошна, 1 літр молока. Варимо як заварний крем.

Обидві маси змішуємо, коли охолонуть.

Це Наполеон класичний із зошита моєї бабусі. Тоді не було інтернету, а рецепти передавалися з рук до рук. Вони всі перевірені. Наполеон виходить чудовим і дуже смачним.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

WC Captcha 9 + 1 =