Торт медовик с заварным масляным кремом
Торти Випічка

Торт медовик із заварним масляним кремом Фантазія

Медовик Фантазія з масляним кремом на заварній основі

Незвичайний медовик із масляним кремом подарує незабутній вибух смаку. Його називають Фантазія, і він дійсно змушує відчути цікаве поєднання меду та лимона, причому у дуже ніжних коржах.

Такий медовий торт із заварним масляним кремом готується дуже швидко. А головне просто з недорогих продуктів.

Інгредієнти для коржів:

  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 1 склянка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • вершкове масло (можна замінити спредом, маргарином) – 60 г;
  • сода – 1 ч. ложка із гіркою;
  • борошно – 3 склянки.

Інгредієнти для крему:

  • молоко – 1 склянка;
  • крохмаль картопляний – 2 ч. ложки + 2 ст. ложки води, щоб розвести;
  • лимонний сік – 2 ст. ложки та цедра всього лимона;
  • олія злив. – 200 г;
  • цукор – 1 склянка.

Покроковий рецепт медовика Фантазія з масляним кремом на заварній основі

Насамперед краще приготувати крем для торта медовик із заварним масляним кремом. Йому потрібно буде остигати довше, а коржі будуть холодними вже через пару хвилин після зняття з дека.

Необхідно зробити молочний кисіль. Для цього поєднуємо крохмаль і воду, а коли не залишиться грудочок, додаємо цю суміш у каструльку з молоком і ставимо її грітися.

Коли молочний кисіль закипить, додаємо до неї цедру лимона та лимонний сік. Доводимо до кипіння, уварюємо до середньої густоти і відставляємо остигати.

Беремося за коржі. Готуємо водяну баню: ставимо залізну миску на газ. У неї має поміститися каструля із заварною основою для тесту.

  1. У каструлі змішуємо мед, яйця, цукор, вершкове масло. Ставимо на водяну баню і прогріваємо, поки не розтане масло, і мед не дасть піну. Відразу після цього можна всипати соду – піна стане ще більшою.
  2. Відставити масу остигати. Коли вона стане ледве теплою, потрібно додати всю порцію борошна. Можливо, знадобиться трохи більше додати, тому що борошно буває різним за вмістом білка та клейковині. Повинен вийти щільна грудка тесту. Дайте йому відпочити 15-20 хвилин.
  3. Дістаньте з холодильника вершкове масло для крему. Поки будуть пектися коржі, воно добре розм’якне і швидко збиватиметься.
  4. Розділіть тісто на 10 рівних частин. Кожну частину розкотіть прямо на деку, змащену маргарином. Коржі потрібно розкочувати дуже тонко. Вони будуть підніматися, як бісквіт. А тому стануть товстішими.
  5. Випікати за 180 °C. Кожен корж печеться 2-3 хвилини до рум’яності.
  6. Коли всі коржі будуть готові, можна закінчувати крем. Заварна основа на той час точно охолоне.
  7. Збийте масло|мастило| з|із| цукром до біла. Коли консистенція стане однорідною, додайте по 1-2 ложки заварного молочного киселю і добре збийте міксером. Так до повного поєднання всієї маси.
  8. Підрівняйте край коржів – зріжте краї з усіх боків. Зробіть з них крихту для обсипання.
  9. Готовим кремом змастіть коржі. Верхній також покрийте кремом.
  • Крихтою з обрізків обсипте верх і боки.

Торт медовік із заварним масляним кремом готовий. Але йому потрібно відстоятися 12 годин. За цей час він просочиться, і танутиме в роті.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

WC Captcha 57 + = 61