Торт медовик с заварным масляным кремом
Торты Выпечка

Торт медовик с заварным масляным кремом Фантазия

Медовик Фантазия с масляным кремом на заварной основе

Необычный медовик с масляным кремом подарит незабываемый взрыв вкуса. Его называют Фантазия, и он действительно заставляет почувствовать интересное сочетание меда и лимона, причем в очень нежных коржах.

Такой торт медовый с заварным масляным кремом готовится очень быстро. А главное просто и из недорогих продуктов.

Ингредиенты для коржей:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • масло слив. (можно заменить спредом, маргарином) – 60 г;
  • сода – 1 ч. ложка с горкой;
  • мука – 3 стакана.

Ингредиенты для крема:

  • молоко – 1 стакан;
  • крахмал картофельный – 2 ч. ложки + 2 ст. ложки воды чтобы развести;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки и цедра всего лимона;
  • масло слив. – 200 г;
  • сахар – 1 стакан.

Пошаговый рецепт медовика Фантазия с масляным кремом на заварной основе

Первым делом лучше приготовить крем для торта медовик с заварным масляным кремом. Ему нужно будет остывать дольше, а коржи будут холодными уже через пару минут после снятия с противня.

  1. Необходимо сделать молочный кисель. Для этого объединяем крахмал и воду, а когда не останется комочков, добавляем эту смесь в кастрюльку с молоком и ставим ее греться.
  2. Когда молочный кисель закипит, добавляем в нее цедру лимона и лимонный сок. Доводим до кипения, увариваем до средней густоты и отставляем остывать.
  3. Беремся за коржи. Готовим водяную баню: ставим железную миску на газ. В нее должна поместиться кастрюля с заварной основой для теста.
  4. В кастрюле смешиваем мед, яйца, сахар, масло сливочное. Ставим на баню и прогреваем, пока не растает масло, и мед не даст пену. Сразу после этого можно всыпать соду – пена станет еще больше.
  5. Отставить массу остывать. Когда она станет еле теплой, нужно вмешать всю порцию муки. Возможно, понадобится немного больше добавить, так как мука бывает разная по содержанию белка и клейковине. Должен получиться плотный комок теста. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
  6. Достаньте из холодильника масло для крема. Пока будут печься коржи, оно хорошо размякнет и будет быстро взбиваться.
  7. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте прямо на противне, смазанном маргарином. Коржи нужно раскатывать очень тонко. Они будут подниматься, как бисквит. А потому станут толще.
  8. Выпекать при 180 °C. Каждый корж печется 2-3 минуты до румяности.
  9. Когда все коржи будут готовы, можно заканчивать крем. Заварная основа к этому времени точно остынет.
  10. Взбейте масло с сахаром до бела. Когда консистенция станет однородная, добавляйте по 1-2 ложки заварного молочного киселя и хорошо прорабатывайте миксером. Так до полного объединения всей массы.
  11. Подровняйте стопку коржей – срежьте края со всех сторон. Сделайте из них крошку для обсыпки.
  12. Готовым кремом смажьте коржи. Верхний тоже покройте кремом.
  13. Крошкой из обрезков обсыпьте верх и бока.

Торт медовик с заварным масляным кремом готов. Но ему необходимо отстояться 12 часов. За это время он пропитается, и будет таять на языке.

Еще больше рецептов здесь

Block Title

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 24 + = 31