Простой наполеон с заварным кремом
Торты

Наполеон из домашнего лаваша с заварным кремом

Наполеон из домашнего лаваша с заварным кремом

Захотелось Наполеона, но не хотите высококалорийный десерт? Есть способ сделать любимый торт чуть легче.

По своей сути Наполеон очень простой торт. Состоит из тонких коржей и заварного крема. Получается, что необходимо снизить калорийность каждой составляющей в отдельности.

Ингредиенты для коржей:

  • вода – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • мука – ориентировочно 0,5 кг, но вмесить нужно, сколько возьмет до плотного эластичного теста.

Ингредиенты для заварного крема:

  • молоко – 0,5 л;
  • мука – 4 ст. л. (60г);
  • сахар – 150 г;
  • яйцо – 2 штуки;
  • ваниль – на кончике ножа;
  • сливочное масло – 20 г.

Диетический Наполеон делается из тонких лавашей. Конечно же, вы можете их купить, но гораздо проще сделать самостоятельно. К тому же, если использовать покупные лаваши, вам все равно придется включать духовку, чтобы подсушить их. Если этого не сделать, коржи будут плохо впитывать крем и диетический Наполеон плохо скрепится.

Наполеон из лаваша – пошаговый рецепт

Что делать в первую очередь, решать вам. Мы же советуем сначала сварить крем, так как понадобится время, чтобы он остыл. Пока вы будете печь коржи, он как раз будет готов для намазывания слоев. Коржи будут очень тонкими, и каждый остывнет за 5 минут.

Этап первый – делаем крем.

  1. Влейте в кастрюльку молоко и хорошо нагрейте, немного не доводите до кипения.
  2. Все остальные ингредиенты соберите в сотейник и хорошо взбейте.
  3. Влейте тонкой струйкой молоко в яичную смесь и не переставайте все время взбивать, чтобы яйца не свернулись.
  4. Отправьте теперь сотейник на огонь и продолжайте мешать, пока масса не загустеет.

Крем на низкокалорийный Наполеон готов. Накройте его пленкой в контакт и отправьте остывать. Можно поставить в таз с холодной водой или вынести на балкон, если на улице зима.

Этап второй – делаем коржи.

  1. Замесите тесто. Как только оно перестало липнуть к рукам, положите его в кулек и отправьте в холодильник на 30 минут. Если полежит дольше, с ним ничего не случится.
  2. Достаньте тесто на низкокалорийный наполеон из холодильника и разделите его на 10 равных кусочков.
  3. Каждый кусочек раскатывайте до прозрачного состояния и отправляйте выпекаться. Температура в духовке – 180-200 градусов. Время выпечки – до появления золотистых пятен и приобретения жесткости.

Как только все коржи готовы, выберите один самый темный и сделайте из него крошку для обсыпки. Также вы можете просто подравнять каждый лист, а не ломать целый для крошки.

Крем к этому времени уже будет холодный. Намажьте корж, положите сверху следующий и так пока не закончатся домашние лаваши. Верхний корж тоже намажьте и обсыпьте весь торт диетический Наполеон подготовленной крошкой.

Поставьте его пропитываться как минимум на 12 часов. И лучше всего при комнатной температуре и накрытый пленкой или крышкой от тортовницы.

Наполеон из лаваша диетический, но поверьте, наслаждение ваше будет таким же, как если бы вы ели обычный торт. Все коржи отлично пропитаются, и будут просто таять во рту.

Еще варианты торта Наполеон

Торт Наполеон домашний простой рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha + 1 = 5