Нежный десерт Анна Павлова классический, как приготовить
Один из самых нежных десертов, мини-десерт Павлова, украсит лбюой стол. Сложностей в приготовлении вызвать ен должно. главное, сделать правильно и отсадить красивые ровные безе, которые наполняются кремом.
Для безе Анна Павлова понадобится?
- 200 г сах.пудры;
- 100 г белка (3 яйца);
- 1/4 ч.л. лимонки;
- 15 г кукур.крахмала.
Взбить белки с лимонкой в мелкопузырчатую пену. Добавлять понемногу сахарную пудру. На последнем этапе всыпать крахмал. Безе сушить 2 часа на 90- 100 градусах. И вот тут может быть проблема с мини-десертом Анна Павлова. Если у вас электрическая духовка, то вы просо выставляете 90С. А если газовая, то стоит приоткрыть крышку, чтобы они безе не пеклись, а сушились.
На дно остывших безе выкладываем курд ил кислое варенье.
Бдет очень вкусно, если в курд добавить кусочки нежных фруктов. Зимой я кладу апельсин, очищенный от тоненьких пленочек. Летом — клубнику или другие ягоды. Этими же фруктами украшаем сверху.
Для крема используем:
- сливки 0,5 л
- сыр маскарпоне ( можно использовать мягкий творожный сыр) 250 г
- 100 г сах.пудры.
Все взбить до плотной консистенции
Украсить фруктами
