закуски-на-новый-год
Новогодние рецепты Блог

Фуршетные закуски на новый год 2022

Фуршетные закуски на новый год

Фуршетные закуски на новый год отлично подойдут там, где собирается большая компания. Их можно есть руками. Они часто порционные и когда вы будете их готовить, сможете сразу рассчитать нужное количество, чтобы никто голодным не остался.

Фуршетные закуски не требуют наличия тарелок или сервированного стола. Это просто вариант подачи любимых и знакомых всем блюд: сытно, вкусно, по-домашнему.

Эти рецепты собраны для тех, кто думает, что приготовить на Новый год, чтобы не делать салаты. Фуршетные новогодние блюда для тех, у кого мало времени, а удивить близких или гостей очень хочется. Такие закуски недорогие, простые и готовятся быстро.

Сырные шарики с чесноком и крабовыми палочками

Если вы собираетесь приготовить быстрые  и легкие закуски на Новый год , то сырные шарики одна из идей. В качестве фуршетного блюда на новый год они будут весьма кстати.

Рецепт

  • 2 плавленых сырка;
  • 4 яйца;
  • 1 зубчик чеснока (берите по вкусу);
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 50 г крабовых палочек.

Мы возьмем 1 пачку крабовых палочек 100 г и разделим ее на 2 блюда.

Плавленый сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке. Добавить чеснок и майонез. Майонеза берите столько, сколько надо. Шарики не должны расползаться. Если салат будет суховат, добавьте еще, но немного.

Крабовые палочки можно или натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Кому как удобнее. Главное, чтобы получилась мелкая крошка.

Скатайте из смеси небольшие шарики. Обваляйте их в стружке из крабовых палочек. Готовится блюдо быстро, максимум 15 минут. До того, как начнете накрывать новогодний стол, храните в холодильнике.

Тарталетки с рыбой

Тарталетки – вафельные корзиночки. Их можно наполнить любым салатом, какой вам нравится. Вы даже можете положить в них шубу, оливье или салат из крабовых палочек. Таким образом, вы делаете салаты порционными. И есть их можно, даже не садясь за новогодний стол. Вариант 100 % фуршетный.

В нашем рецепте мы наполним тарталетки на Новый год рыбой с яйцом.

  • 1 банка скумбрии или ставриды;
  • 4 яйца;
  • майонез по вкусу.

Все, что нужно сделать, это вытащить кости из консервированной рыбки, размять ее вилкой и смешать с натертыми яйцами. Если вы не любите майонез, то можете взять масло от рыбы, смешать с небольшим количеством горчицы и использовать ее в качестве заправки.

Тарталетки с селедочным маслом

Берем одну среднюю селедку, вытаскиваем косточки и смешиваем с маслом комнатной температуры. Конечно, селедочное масло за 15 минут не готовится. Но вы можете его приготовить заранее, например, 30 декабря.

Селедочное масло лучше всего немного взбить. Тогда вы сможете выложить этот крем в тарталетки. С чем лучше всего сочетается селедка? Со свежим огурчиком, оливками, свеклой.

Украсить тарталетку можно нарезав слайсами огурец, буряк и морковку. Просто сделайте на креме паруса. Вот вам и шуба по новому рецепту.

Тарталетки с маринованными грибами

Вы можете взять любые маринованные или соленые грибы, если вы консервировали их на зиму. Если нет, купить в магазине.  Для вкусных тарталеток с грибами вам понадобится:

  • несколько листьев зеленого салата – любого;
  • 0,5 л маринованных грибов;
  • тарталетки;
  • маринованный лук;
  • морковка по-корейски

Выкладываем на дно тарталетки лист салата так, чтобы он выступал за борта. Далее – кольцо маринованного лука и смесь моркови и грибов. Это очень вкусно! Ваша фуршетная закуска на Новый год может быть похожа на мандарин или апельсин. Все зависит от того, как вы ее украсите.

Фуршетные  тарталетки с куриной грудкой

Отваренную грудку (варится не больше 20 минут), режем на небольшие кубики или рвем руками, соединяем с сыром, добавляем нарезанные оливки, заправляем.

Чем заправить салаты, если не любите майонез – лучшие заправки для салатов здесь.

Фаршированные яйца – 4 варианта

Яйца – универсальный продукт. Без него обходится мало салатов. Если вы их любите, то можете сделать фаршированные яйца на Новый год. Фаршировать можно всем, что придет в голову. Даже обычный зеленый лук с желтком будет смотреться элегантно в таком блюде.

Яйца с консервированным зеленым горошком.

Самый простой рецепт, который предпочитает моя семья – яйца, фаршированные зеленым горошком. Рецепт очень прост. Яйца отварить, аккуратно разрезать пополам, желток размять с солью и небольшим количеством заправки, положить в них зеленый горошек и подать в виде лодочек.

Яйца с тунцом или печенью трески

Проделываем все то же самое, только вместо горошка смешиваем желток с тунцом или печенью трески. Заправка – немного масла от рыбы. Не перестарайтесь с маслом! Его лучше добавить меньше.

Яйца с крабовыми палочками и кукурузой

Крабовые палочки мелко нарезать, добавить желток и кукурузу. Можно добавить мелко нарезанный свежий огурчик. Подавать в лодочке из белка. Если нарежете и белок, то можно выложить в тарталетки.

Яйца фаршированные грибами

Шампиньоны или вешенку (что будет под рукой), обжарить без масла на сухой горячей сковороде. Главное не спалить. Соединить с желтком и нафаршировать ими белковые лодочки. Просто, вкусно, очень сытно.

Помидоры под сыром

Одна из самых любимых в нашей семье закусок. Помидоры режем ломтиками, майонез смешиваем с чесноком, сыр твердый трем на мелкую терку.

В последнее время вместо твердых сыров стали использовать сулугуни. Оказалось даже вкуснее. Но это на любителя.

Помидоры режем кольцами, солим и перчим, кладем небольшую каплю майонеза с чесноком, посыпаем сыром. Для этого блюда лучше выбирать помидоры помельче – их удобнее брать с тарелки.

Фуршетные закуски из лаваша

Фаршировать лаваш можно абсолютно всем! Он любит мясо, грибы, сыр и зелень.

Все вышеперечисленные фуршетные закуски, вы можете мелко нарубить и намазать на тонкий лаваши. Остается только скрутить его в трубочку и нарезать ломтиками

Чтобы сделать закуску легче на желудок, сделайте зеленый салат.

Зелень любую, которую сможете купить, нарубите, смешайте с маслом, тертыми орехами и черносливом. Намажьте лаваш полученной смесью и скрутите в трубочку. Это очень вкусно!

Фуршетные закуски на шпажках на Новый год

Если вы ищите вариант, как приготовить фуршетные закуски на шпажках, то это для вас. В качестве шпажек мы будем использовать длинные зубочистки.

Вставляем шпажку в кусочек тоста. Сверху надеваем кусочек твердого сыра, кубик помидора, оливку, огурец.

Использовать для фуршетной закуски можно все, что вы любите. Авокадо с лимоном, оливка с сыром, кусочек селедки без костей с луком – все это можно нанизать на шпажку и подать гостям.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Невероятно вкусная закуска, и не только на Новый год. Канапе с красной рыбой можно подать и на день Святого Валентина, и на день рожденья, и на 8 марта. Это легкая праздничная закуска, готовится не более 15 минут.

  • Берем батон, нарезаем кубики канапе.
  • Смазываем сливочным сыром.
  • Выкладываем нарезанную тонкими ломтиками красную рыбу.

Красную рыбу лучше всего солить самостоятельно. Во-первых, будет дешевле, во-вторых, вы всегда точно знаете, когда вы ее приготовили.

А для тех, кто любит салаты, которые можно есть традиционно, на тарелках, мы приготовили 10 топ блюд, которые вы найдете здесь!

Приятного аппетита и счастливого Нового год и Рождества!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 55 + = 64