Манник - сладкий десерт с изюмом
Выпечка Десерты

Басбуса – турецкий десерт из манки

Басбуса – турецкий нежный и сочный десерт

Удивительно вкусный и сочный пирог, да еще и простой в приготовлении – Басбуса. По сути, это переделанный на восточный лад манник. Однако есть существенные отличия, ведь это, все-таки, турецкий десерт из манки с массой других ингредиентов. Да и процесс приготовления отличается, в результате чего вкус получается необычным, а консистенцию можно назвать тающей на языке.

Для теста:

  • манка – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 0,5-1 стакан в зависимости от желаемой сладости;
  • кокосовая стружка – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • масло оливковое/подсолнечное – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • изюм — пол стакана (запарить перед использованием);
  • орехи (миндаль, кешью, арахис) – 50 г для украшения.

Для сиропа:

  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • лимонный сок – 4 ст. ложки.

Приготовление турецкого десерта

Рецепт настолько прост, что шагов для него очень мало. Турецкие десерты вполне подходят для приготовления на славянской кухне, так как ингредиенты совершенно обычные.

  1. Все продукты для теста Басбусы всыпать в миску и смешать. Никакую очередность соблюдать не нужно. Получится тесто, чуть гуще, чем бисквитное.
  2. Выложить в форму для выпечки. Взять нужно цельную, так как турецкий десерт из манки будет после выпекания заливаться сиропом – важно, чтобы он не вытек.
  3. Разровнять тесто и разложить орехи. Делать это нужно таким образом, чтобы потом было удобно резать на порции, и на каждой был орешек.
  4. Поставить в духовку 180 °C и выпекать 30 минут. Проверить шпажкой. Если влажная, оставить до готовности. Как правило, не более еще 10 минут.

Пока турецкий десерт из манки печется, сварите сироп. Смешайте все в кастрюльке и доведите до кипения. Когда достанете пирог из духовки, дайте ему остыть 15 минут, не больше. Разрежьте на порционные квадраты или ромбы прямо в форме и вылейте весь сироп. Пока пирог теплый, он лучше пропитается.

Подавать турецкие десерты лучше холодными. Поэтому поставьте Басбусу в холодильник, как только это позволит сделать ее температура. Освежающие нотки лимона делают этот турецкий десерт из манки прекрасным вариантом даже для лета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 46 + = 50