Оригинальный рецепт -Двойные шоколадные Брауни, которые тают во рту
Почему Брауни? Это рецепт Рождественского печенья, которое настолько же мягкое и сочное, как любое шоколадное пирожное. Оно тает во рту и оторваться от него невозможно. А вот двойные шоколадные Брауни — это в два раза больше шоколада!
Тесто для двойных Брауни можно приготовить заранее. Оно может спокойно лежать в морозилке до трех месяцев. А, кроме того, даже готовые Брауни можно заморозить, и всегда подать в тот момент, когда вам это удобнее всего.
Ингредиенты
- 1 чашка (125 г) пшеничной муки
- 1/2 чашки + 2 столовые ложки (53 г) несладкого натурального какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 палочка (1/2 стакана; 115 г)сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
- 1/2 чашки (100 г) сахара ( очень вкусно будет Брауни с коричневым сахаром)
- 1 большое куриное яйцо
- Ваниль
- 180 гр шоколада ( горький, черный)
Сахар и сахарная пудра для обкатки готовых Брауни
Инструкция
- Взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в большой миске.
- Взбить масло с сахаром до пены около двух минут, потом увеличить скорость миксера и добавить яйцо, в конце взбивания положить ваниль ваниль
- В миску с масляной массой всыпать сухие ингредиенты и перемешать до однородной массы.
- Натереть шоколад и перемешать.
- Внимание! Шоколад должен быть комнатной температуры, чтобы перемешаться с тестом полностью, практически растворившись в нем.
- Тесто получается очень густым и липким.
Ставим в холодильник не меньше, чем на два часа. Тесто должно быть со всех сторон накрыто пленкой. Можно замесить тесто вечером и оставить его на ночь в холодильнике, а утром испечь шоколадные Брауни.
Через два часа
- Выньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. В это время вы можете разогреть духовку.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- На противень выложите пергамент
- Скатайте шарики теста,размером с крупный грецкий орех. Слегка обвалять каждый шарик в гранулированном сахаре, затем щедро в в кондитерском сахаре или сахарной пудре.
- Выкладывать печенье на противень нужно далеко друг от друга. Если все сделано правильно, то шарики вырастут и нужно, чтобы они не слиплись.
- Выпекать печенье в течение 11-12 минут. Если печенье не лопается, на 9-й минуте, выньте его из духовки и слегка постучите противнем по столу 2-3 раза. Это помогает инициировать это распространение. Вернитесь в духовку еще на пару минут. Печенье будет толстыми и пушистыми, но потом немного осядут несмотря на это — они немного сдуты, когда они остынут!
- Охладите печенье в течение 5 минут на противне, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.
Двойные шоколадные Брауни остаются свежим при комнатной температуре до 1 недели.
Хотите сохранить рецепт и распечатать его? Вы можете это сделать ниже
