Невероятные булочки с корицей – простой рецепт
Эти булочки с корицей готовятся очень просто. Минус один – дрожжевое тесто должно постоять в теплом месте. Весь остальной процесс приготовления булочек с корицей времени много не займет.
Но то, что получится, невероятно вкусно. Да, тем, кто решил худеть в очередной раз, придется отказаться от этого рецепта. Но если вы хотите порадовать домашних – рецепт как приготовить булочки с корицей, читайте ниже.
Для теста:
- Масло сливочное — 60 г.
- Молоко — 100 мл.
- Сметана 100 г.
- Сахар — 60 г + 1 ч.л.
- Дрожжи сухие — 7 г.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 570 г.
- Вода тёплая — 100 мл.
Для начинки:
- Сахар коричневый — 150 г
- Какао — 30 г
- Корица — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 60 г
Булочки можно украсить заварным кремом, вместо корицы положить перетёртый с сахаром мак или орехи, а можно начинить кремом.
Раскатывать тесто моно тоже по-разному. Если оно будет тоненьким, 0,5 см, то быстрее пропекутся и будут иметь твердую хрустящую корочку.
Если раскатать тесто на 0,7 или 1 см, то булочки получаться пышными и мягкими.
Итак, готовим булочки с корицей, простой рецепт.
- Для начала растапливаем масло, молоко, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет.
- В отдельной миске развести сухие дрожжи в теплой воде и с ложкой сахара.
- Смешать две миски вместе и добавить яйца.
- Добавить муку, сметану и вымешать тесто.
- Дрожжевое тесто не должно быть жестким! Поэтому, добавляйте муку не всю сразу, а понемногу.
- Ставим тесто в теплое место, накрываем чистым полотенцем и ждем, пока поднимется.
Тесто должно быть таким
Раскатываем тесто, как рассказано выше. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.
Скатать рулет и разрезать на дольки. Через 15 минут ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Я держу булочки 20 минут, вам нужно смотреть на свою духовку.
Если хотите получить хрустящую корочку, то смажьте взбитым с сахаром яйцом.
Как только достали, дайте остыть на противне или деревянной доске.
По желанию, можно притрусить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Можно еще сварить крем, тогда это будут синнабон
У нас есть рецепт синабонов)) Только мы их готовили на смальце, вместо масла