Булочки с корицей — простой рецепт

Невероятные булочки с корицей – простой рецепт

Эти булочки с корицей готовятся очень просто. Минус один – дрожжевое тесто должно постоять в теплом месте. Весь остальной процесс приготовления булочек с корицей времени много не займет.

Но то, что получится, невероятно вкусно. Да, тем, кто решил худеть в очередной раз, придется отказаться от этого рецепта. Но если вы хотите порадовать домашних – рецепт как приготовить булочки с корицей, читайте ниже.

Для теста:

1. Масло сливочное — 60 г.
2. Молоко — 100 мл.
3. Сметана 100 г.
4. Сахар — 60 г + 1 ч.л.
5. Дрожжи сухие — 7 г.
6. Яйца — 2 шт.
7. Мука — 570 г.
8. Вода тёплая — 100 мл.

Для начинки:

1. Сахар коричневый — 150 г
2. Какао — 30 г
3. Корица — 2 ст.л.
4. Масло сливочное — 60 г

Булочки можно украсить заварным кремом, вместо корицы положить перетёртый с сахаром мак или орехи, а можно начинить кремом.

Раскатывать тесто моно тоже по-разному. Если оно будет тоненьким, 0,5 см, то быстрее пропекутся и будут иметь твердую хрустящую корочку.

Если раскатать тесто на 0,7 или 1 см, то булочки получаться пышными и мягкими.

Итак, готовим булочки с корицей, простой рецепт.

1. Для начала растапливаем масло, молоко, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет.
2. В отдельной миске развести сухие дрожжи в теплой воде и с ложкой сахара.
3. Смешать две миски вместе и добавить яйца.
4. Добавить муку, сметану и вымешать тесто.
5. Дрожжевое тесто не должно быть жестким! Поэтому, добавляйте муку не всю сразу, а понемногу.
6. Ставим тесто в теплое место, накрываем чистым полотенцем и ждем, пока поднимется.

Тесто должно быть таким

Раскатываем тесто, как рассказано выше. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.

Скатать рулет и разрезать на дольки. Через 15 минут ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Я держу булочки 20 минут, вам нужно смотреть на свою духовку.

Если хотите получить хрустящую корочку, то смажьте взбитым с сахаром яйцом.

Как только достали, дайте остыть на противне или деревянной доске.

По желанию, можно притрусить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!