Лимонный кекс простой рецепт с видео
Выпечка

Лимонные кексы с лимонной помадкой

Ароматная выпечка со свежими нотками цитрусовых подходит для зимы и лета. Особенно приятно ее готовить, если рецепт простой и не требует дорогих продуктов. К такой выпечке относится лимонный кекс. Его можно сделать в большой круглой или прямоугольной форме. А для детей лучше в порционных формочках, как мы и показываем в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – 150 г;
  • маргарин или спред – 160 г;
  • мука – 160 г;
  • крахмал – 40 г;
  • разрыхлитель – 3 г;
  • ванилин – щепотка;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • цедра – вся с 1 лимона;
  • соль – щепотка.

Лимонная помадка:

  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • сахарная пудра – сколько возьмет сок до кремовой консистенции, приблизительно 70 г.

Процесс приготовления лимонных кексов

Для начала необходимо подготовить все продукты. Яйца должны быть комнатной температуры, а маргарин размягченным. Так в процессе смешивания компоненты легко объединятся и лимонные кексы получаться без крупинок.

  1. Разотрите маргарин с сахаром и солью. Немного взбейте миксером.
  2. Введите в побелевшую массу яйца по одной штуке, пробивая немного миксером до объединения.
  3. Влейте лимонный сок, вкиньте цедру и снова перемешайте.
  4. Пропустите через сито все сухие ингредиенты в одну миску.
  5. Всыпьте в жирную смесь просеянную муку с разрыхлителем, крахмалом и ванилью и снова немного взбейте миксером.

Получившуюся гладкую массу вложите в кулек, отрежьте уголочек и заполните формы. Это можно сделать и ложкой, но с пакетом получается аккуратнее.

Выпекаются лимонные кексы в духовке 180-200 °C 30-40 минут. Точное время необходимо подбирать самостоятельно, в зависимости от работы вашего духового шкафа. Однако до 30 минут ни в коем случае не открывайте духовку, иначе лимонные ароматные кексы могут осесть.

Пока выпечка остывает, подготовьте лимонную помадку. Для этого необходимо в мисочку налить сок и всыпать столовую ложку сахарной пудры. Хорошо разотрите, до полного объединения. Если получится слишком жидко, добавьте еще пудру. Консистенция должна получиться, как у сметаны. Иначе помадка стечет с лимонных кексов.

Если что-то осталось непонятным, как приготовить лимонный кекс, видео раскроет все секреты. Рецепт прост и, по сути, требуется только все смешать, наполнить форму и отправить в разогретую духовку до сухой спички.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 47 + = 50