яблочный американский пирог
Выпечка

Закрытый американский яблочный пирог

Знаменитый закрытый американский яблочный пирог

Каждый любитель американских фильмов и мультиков, хоть раз видел знаменитый закрытый американский яблочный пирог. Начинка, конечно, может варьироваться, это могут быть другие фрукты и сезонные ягоды, но классическая версия готовится именно с яблоками. Вот вам рецепт яблочного пирога с песочным тестом.

Сегодня мы начинаем цикл яблочных пирогов, стараясь успеть к августу, когда яблоки станут доступными. Это самый вкусный период года — яблочный сезон. Вместе с нами вы сможете приготовить не только простую яблочную шарлотку с корицей но и множество различных необыкновенно вкусных и необычных пирогов. Оставайтесь с нами, радуйте близких и любимых простыми рецептами вкусных сладостей от редакции Мама Дома!

Знаменитый яблочный пирог — рецепт редакции

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 180 гр сливочного масла или маргарина
  • 300 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 60 мл воды
  • 3 ст. л. крахмала
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. корицы
  • немного соли

Для приготовления яблочного пирога нам потребуется ледяная вода и теплое сливочное масло. Вы можете взять и маргарин, но в этом случае выбирайте тот, который предназначен для выпечки песочного теста. Главное помните, при добавлении в тесто маргарина, его не стоит подсаливать.

Яблочный пирог — Процесс приготовления

Сначала приготовим песочное тесто, а потом уже будем заниматься яблоками и собирать пирог:

  1. Просеиваем муку и всыпаем в нее столовую ложку сахара и щепотку соли, и перемешиваем.
  2. Масло должно быть комнатной температуры, немного мягким. Режем 150 гр масла мелкими кубиками и добавляем его в муку. Перетираем все это в крошку.
  3. Вода должна быть ледяная, постепенно вливаем ее в нашу заготовку для теста и быстро замешиваем плотное тесто.
  4. Готовое тесто делим на две равные части, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 15 минут.
  5. В это время чистим и режим яблоки кубиками, поливаем их лимонным соком, высыпаем корицу, оставшийся сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем.
  6. Достает одну половинку теста, раскатываем его не слишком тонко и выкладываем его в форму, при этом обязательно делаем высокие бортики до самого верха.
  7. Выкладываем яблоки в форму, они должны полностью ее заполнить. Так же кладем сверху оставшееся масло, нарезанное кубиками.
  8. Раскатываем вторую часть теста, плотно накрываем им яблоки и подворачиваем края. В серединке нашего яблочного пирога делаем надрезы и отправляем в разогретую духовку.
  9. Печем пирог 15 минут при температуре 220 градусов, потом снижаем температуру до 200, и выпекаем до готовности, примерно 40 минут.

Яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой. Не стоит сразу вытаскивать пирог из формы, он может развалиться. Стоит подождать, пока он остынет. Вот такой простой рецепт легендарного закрытого американского яблочного пирога у нас получился.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




WC Captcha 26 + = 31