Крем пломбир на сметане дома
Крем для торта

Крем пломбир на сметане – простой рецепт для домашнего приготовления

Крем пломбир на сметане — вкусно, просто, быстро

Существует несколько рецептов крем пломбир на сметане для торта. Все безумно вкусные и несложные для домашнего приготовления.

Одни нежные и подходят лишь для промазывания тортов, и наполнения эклеров. Другие же устойчивые и могут использоваться не только для смазывания коржей, а и для выравнивания их стопки, и отсаживания украшений из кондитерского мешка.
Это рецепт крема пломбир на сметане как раз из категории вторых. Подходит для любых задач. И главное, что идеален для создания бордюров, завитков и прочего.

Ингредиенты для классического рецепта крема пломбир:

  • сметана – 450 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • мука — 3 ст ложки с горкой;
  • крахмал — 1 ст ложка;
  • яйца (категория – с0) – 3 яйца;
  • масло сливочное (жирность 82,5%) – 400 г;
  • ванилин – на кончике ножа (можно заменить ванильным сахаром – 10 г).

Крем пломбир на сметане

Чтобы повторить рецепт крема правильно, необходимо подготовить миксер и все для паровой бани.  Ставим большую кастрюлю, набираем воду, нагреваем. Ковшик с кремом должен лишь касаться воды.

Как готовим крем пломбир на сметане

  1. Собираем в одной миске сметану, сахар, ванильный сахар и яйца – все перемешиваем до однородности венчиком. После этого всыпаем мукуи крахмал, снова перемешиваем.
  2. Вода закипела – ставим миску (ковшик) на паровую баню. Не перестаем мешать венчиком, пока масса не загустеет. Должен оставаться четкий след в миске, если вы ложкой сдвинете по дну массу.
  3. Переложите готовый заварной сгусток в холодную миску и накройте пленкой прямо по его поверхности. Так не будет образовываться испарина, и скапывать на заготовку к крему.
  4. Как только масса остыла до комнатной температуры, беремся за сливочное масло – взбиваем его до пышности.
  5. Во взбитое масло частями закладываем заварную массу и взбиваем.

Крем пломбир на сметане готовится очень просто. Когда летом хочется чего-то с кремом, вкусненького и сладкого, а в магазинах пирожное с кремом не продают — это лучший и самый быстрый вариант.

На нашем сайте вы найдете еще много разных простых и не очень кремов. Приятного аппетита!

 

Крем из вареной сгущенки со сливочным маслом – самый простой рецепт

 

Еще рецепты крема

1 комментарий

  1. Всем привет. Рецепт был исправлен, внесены изменения по продуктам. От этого крем стал еще вкуснее и больше похож на пломбир. приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 9 + 1 =