Простой заварной крем на молоке
Крем для торта

Заварной крем без масла простой рецепт

Заварной крем без масла для торта Наполеон

 

Этот рецепт заварного крема пришел ко мне от бабушки. Он готовится очень просто, быстро, а главное – недорогой. Получается крем очень сладким, именно то, что нужно для коржей, в которых сахара нет вообще.

Использовать заварной крем без масла моно с любыми несладкими коржами. Очень вкусно получаются рогалики из слоеного теста без начинки или эклеры.

 

Ингредиенты для заварного крема

Ингредиенты

  • молоко – 1,5 литра;
  • яйца – 3 шт;
  • сахара – 2,25 стакана;
  • ванилин – щепотока;
  • мука – 3 ст. ложки с горкой.

У нас есть рецепты, в которых заварной крем нужно готовить на водяной бане. Этот крем я готовлю без бани на открытом огне.

Как приготовить

  1. Яйца разбить с сахаром. Взбивать не нужно, главное, чтобы была однородная масса.
  2. Добавить стакан молока. Берем холодное молоко, можно не кипяченое. Хорошо все перемешиваем.
  3. В готовую массу всыпаем муку и снова размешиваем, чтобы не было комочков.
    Смешаваем яйца, молоко, сахар и муку
  4. Теперь ставим оставшееся молоко кипятить. Как только он закипит, снимаем с огня и наливаем в яичную смесь горячее молоко, постоянно помешивая. Задача сделать так, чтобы молоко не заварило смесь, а лишь очень хорошо прогрело. Вливаем его тонкой струйкой, пока яично-сахарная смесь не станет хорошо теплой.
  5. Ставим крем на огонь, и теперь все время мешаем! Стоит отойти на секунду – и все пригорит.
  6. Варим заварной крем, пока на поверхности не появятся пузыри. Вы почувствуете, что крем стал густым и вязким. Теперь снимайте его с огня, накрывайте пленкой встык, и дайте ему остыть.

На торт Наполеон обычно уходит крема несколько меньше. У нас в рецептах указана стандартная пропорция. Но я всегда варю заварной крем для наполеона без масла больше в половину.

Во-первых, потому что получается очень вкусно, и всегда его пробует вся семья.

Во-вторых, чем больше будет пропитан торт, тем н получается вкуснее.

Приятного аппетита желает команда Мама Дома!

Еще несколько популярных и вкусных кремов

Крем пломбир на сметане – простой рецепт для домашнего приготовления

Крем из вареной сгущенки со сливочным маслом – самый простой рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 22 + = 29