Mama Doma
Как приготовить торт Наполеон без молока и яиц
Есть масса причин, почему необходимо отказаться от каких-то продуктов. Например, от молока и яиц. Однако это не значит, что нужно отказываться от десертов. И даже есть в вариациях торта Наполеон простой рецепт без яиц, который ничуть не уступает классическому.
А если еще и молока дома не оказалось, то вполне можно обойтись и без него. Мы расскажем про торт Наполеон, простой рецепт без молока которого вы сможете выполнить с первого раза.
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- мука – 3-4 стакана (сколько возьмет тесто);
- сливочное масло – 250 г;
- соль – щепотка;
- вода холодная – 150 мл;
- уксус 6% — 15 мл (не полная ст. ложка).
Для крема понадобится:
- сахар – 1 стакан;
- мука – 2 ст. ложки;
- вода – 1 стакан;
- масло сливочное – 250 гр.;
- ваниль – щепотка.
Процесс приготовления коржей для торта Наполеон по простому рецепту без молока и яиц
Приготовление теста и крема элементарное. Но важно все сделать правильно, чтобы торт Наполеон по простому рецепту без молока и яиц получился с насыщенным вкусом.
- Перетираем масло и муку в крошку.
- Добавляем в воду уксус и соль. Следим, что не осталось крупинок.
- Смешиваем жидкость с жирной пастой из муки и масла.
- Вымешиваем до получения эластичного теста. При необходимости подсыпаем муки.
- Заворачиваем готовый шар теста в кулек и кладем в холодильник на 1 час.
- По прошествии времени достаем тесто, делим его на 12 кусочком и поочередно каждый раскатываем по форме противня и выпекаем.
Духовка должна быть разогрета до 180-200 градусов. Коржи на торт Наполеон по простому рецепту без яиц, готовятся по 3 минуты. Один нужно хорошо подрумянить – пойдет на крошку для обсыпки сверху и с боков.
Простой рецепт крема для торта Наполеон
Крем лучше сделать заранее, так как коржи тонкие и остывают быстро. Когда вы достанете из духовки последний, уже можно приступать к сборке торта. Важно добиться такой консистенции крема, чтобы она хорошо пропитывала коржи. Поэтому лучший вариант – заварной. Мы расскажем про самый простой рецепт крема для торта Наполеон, что уже видно по ингредиентам.
- Пол стакана воды спешиваем с сахаром и варим сироп. Только до растворения, уваривать не нужно.
- Вторую половину воды смешиваем с мукой и ванилью. Не должно оставаться комочков.
- Вливаем сироп в мучную жидкость и снова ставим на плиту. Варим до консистенции жидкой сметаны.
- Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
- Кладем масло в глубокую миску и оставляем до размягчения. Начинаем его взбивать, как только заварная заготовка остынет.
- Доведя масло до белой пышной массы, по добавляем заварную массу по 1 столовой ложки. Постепенно все соединяем.
Это на самом деле самый простой рецепт крема для торта Наполеон. Да еще и с минимальным количеством ингредиентов.
Сборка торта Наполеон по простому рецепту без молока и яиц даже в креме
- Укладываем на блюдо первый корж.
- Промазываем его кремом.
- Кладем следующий корж – прижимаем немного и снова мажем кремом.
- Повторяем процесс, пока не закончатся коржи.
- Сверху последнего слоя крема насыпаем крошку из зажаренного коржа. Бока тоже обсыпаем.
Торт Наполеон по простому рецепту без яиц и даже молока в креме, будет готов после пропитывания. Обычно на это уходит вся ночь. Если не дать ему отстояться, то при нарезании коржи будут распадаться – это происходит с Наполеоном, сделанным по любому рецепту.
Если вы можете есть молоко или яйца, то смотрите вкусный крем здесь.
