Вкусный заварной крем для эклеров - рецепт
Крем для торта

Вкусный заварной крем для эклеров

Эклеры, пирожное шу, заварные пирожные – их можно наполнить совершенно разным кремом, который вам придется по вкусу. Но самый простой способ приготовить вкусный заварной крем для эклеров. Вы потратите на него 15 минут, и получите истинное наслаждение от эклеров с заварным кремом.

Для приготовления заварного крема – ингредиенты

  1. Яйца куриные – 6 шт
  2. Молоко – 1 литр
  3. Крахмал картофельный (можно использовать муку) — 2 ст л или 50 гр
  4. Сахар – 300 гр.
  5. Ваниль или ванильный сахар по вкусу.

Как готовим

Для заварного теста нам нужно разделить молоко. Две чашки оставляем для крахмала и яиц, все остальное молоко хорошо нагреваем, я обычно использую кипяченое молоко, но если вы не любите такое, просто нагрейте до кипения.

  1. Отдельно в миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль.
  2. Хорошо растираем смесь, чтобы не было кусочков.
  3. Крахмал или мука – используйте то, что есть дома под рукой – разводятся в холодном молоке. Потом мы соединяем это со взбитыми яйцами.
  4. Горячее молоко мы вливаем медленной струйкой в яичную смесь, быстро помешивая ее венчиком, чтобы яйца не свернулись.
  5. После этого ставим нагреваться на плиту.

Есть два способа, как приготовить заварной крем для эклеров дома. Я использую оба.
1. На водяной бане.
2. На плите.
При первом способе приготовления заварного крема для эклеров, у вас меньше шансов, что крем пригорит. Но он быстрее. Если вы готовите впервые, то мой совет – варите заварной крем на водяной бане.
Второй способ – ставим все на открытый газ или электроплиту .

Крем для эклеров заварной очень прост в приготовлении, но невероятно вкусный и легкий. Им можно наполнить не только эклеры, а использовать как основу для приготовления заварного шоколадного крема или крема с различными ягодными добавками.
Если вы хотите услышать кислинку – добавьте лимон, а если хотите сделать эклеры с заварным кремом под новый год – сделайте их со вкусом цитрусов – мандарина или апельсина.
Чем еще можно наполнить сладкие эклеры
Кремом из сгущенного молока и масла.
Белковым кремом.
Масляным кремом.
Сделать крем-брюле для профитролей.
Творожным кремом и другими сладкими начинками.

Мама дома желает вам приятного аппетита. А если вдруг вы нашли ошибку или у вас не получается приготовить заварной крем для эклеров – пишите нам!

Если хотите скачать рецепт, это можно сделать ниже

Вкусный заварной крем для эклеров

Заварной крем для эклеров получится вкусным, не сильно сладким и очень легким. Как приготовить заварной крем для эклеров дома
Активное время15 мин.
Общее время15 мин.
Тип блюда: Dessert
Категория: заварной крем, заварной крем из яиц и молока, крем
заварной крем, заварной крем из яиц и молока, крем
Колличесво персон: 4
Автор рецепта: Mama Doma

Оборудование

  • на плите

Ингредиенты

  • 1 л молоко
  • 6 шт яйца куриные
  • 300 гр сахара
  • 1 ч.л ванильного сахара
  • 50 гр муки можно использовать крахмал

Инструкции

  • Отдельно в миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль. Хорошо растираем смесь, чтобы не было кусочков.
  • Крахмал или мука – используйте то, что есть дома под рукой – разводятся в холодном молоке. Потом мы соединяем это со взбитыми яйцами.
  • Горячее молоко мы вливаем медленной струйкой в яичную смесь, быстро помешивая ее венчиком, чтобы яйца не свернулись.
  • После этого ставим нагреваться на плиту и быстро перемешивая варим до загустения. Уйдет минуты две-три
Pin

Block Title