Как приготовить заварное тесто для эклеров рецепт с фото

Как приготовить заварное тесто для эклеров

Рецептов заварного теста на эклеры мы встречали массу. Есть рецепты теста на молоке, на молоке и воду, на маргарине, а есть без масла и яиц. Я предлагаю вам самый простой рецепт теста на эклеры, при котором они великолепно подходят в духовке и получаются удивительно вкусными.

Ингредиенты

1. 1 стакан воды
2. 1 стакан муки
3. 100 гр сливочного масла
4. 4-6 яиц (зависит от веса)

Заварное тесто на эклеры пошаговый рецепт

1. 1. Наливаем воду в кастрюльку, кладем кусочки сливочного масла и растапливаем его.
   2. В кипящую воду высыпаем муку и очень быстро замешиваем крутое тесто.
   3. Отставляем тесто и даем ему остыть.
   4. 
   5. В остывшую массу добавляем по одному яйца. Почему указано приблизительное количество яиц в заварное тесто для эклеров? Потому что яйца у всех разного размера.

1. Ваше заварное тесто должно получиться нежным, но не жидким. Хорошо вымешайте его ложкой, чтобы не было никаких комочков.
2. 
3. Готовое заварное тесто для эклеров можно выкладывать на противень ложкой или отсаживать через кондитерский мешок. Главное, оставляйте расстояние между вашими пирожными, чтобы дать им возможность подняться и не слипнуться между собой.
4. Эклеры ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

Внимание! У всех разные духовки и точную температуру угадать сложно. Приблизительно она должна составлять 180-200С.

Как понять, что ваши эклеры готовы

Не открывайте духовку слишком рано, иначе пирожные могут осесть. Они должны быть слегка подрумяненными, а сверху иметь хорошую стойкую корочку.

Дайте им остыть и наполняйте кремом по своему вкусу.

Крем рецепты для эклеров можно использовать любой по вашему желанию.

Мы предлагаем рецепты:

• заварного крема;
• крема из сгущенки и масла;
• творожного крема;
• фруктовой начинки и другие варианты.

Приятного аппетита! И да, украсить не успели – эклеры разметаются со с стола со скоростью звука.

Заварное тесто на эклеры можно приготовить на смальце — такие эклеры подойдут и для сладкого крема, так и для несладкой начинкой: мяса, рыбы, морепродуктов или тертого сыра.

Что еще можно приготовить

Шоколадная картошка из печенья и сгущенки

Бисквитный пирог с вишней в духовке