Эклеры с заварным кремом - рецепт
Выпечка Печенье и пирожные

Как приготовить заварное тесто для эклеров рецепт с фото

Как приготовить заварное тесто для эклеров

как выглядит готовый эклер в разрезе

Рецептов заварного теста на эклеры мы встречали массу. Есть рецепты теста на молоке, на молоке и воду, на маргарине, а есть без масла и яиц. Я предлагаю вам самый простой рецепт теста на эклеры, при котором они великолепно подходят в духовке и получаются удивительно вкусными.

Ингредиенты

  1. 1 стакан воды
  2. 1 стакан муки
  3. 100 гр сливочного масла
  4. 4-6 яиц (зависит от веса)

Заварное тесто на эклеры пошаговый рецепт

    1. Наливаем воду в кастрюльку, кладем кусочки сливочного масла и растапливаем его.
    2. В кипящую воду высыпаем муку и очень быстро замешиваем крутое тесто.
    3. Отставляем тесто и даем ему остыть.
    4. как заварить муку для теста на эклеры
    5. В остывшую массу добавляем по одному яйца. Почему указано приблизительное количество яиц в заварное тесто для эклеров? Потому что яйца у всех разного размера.

Когда добавлять яйца в заварное тесто

  1. Ваше заварное тесто должно получиться нежным, но не жидким. Хорошо вымешайте его ложкой, чтобы не было никаких комочков.
  2. Заварное тесто на эклеры фото- как приготовить
  3. Готовое заварное тесто для эклеров можно выкладывать на противень ложкой или отсаживать через кондитерский мешок. Главное, оставляйте расстояние между вашими пирожными, чтобы дать им возможность подняться и не слипнуться между собой.
  4. Эклеры ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

Внимание! У всех разные духовки и точную температуру угадать сложно. Приблизительно она должна составлять 180-200С.

Как понять, что ваши эклеры готовы

эклеры в духовке

Не открывайте духовку слишком рано, иначе пирожные могут осесть. Они должны быть слегка подрумяненными, а сверху иметь хорошую стойкую корочку.

Дайте им остыть и наполняйте кремом по своему вкусу.

как выглядит готовый эклер в разрезе

Крем рецепты для эклеров можно использовать любой по вашему желанию.

Мы предлагаем рецепты:

Приятного аппетита! И да, украсить не успели – эклеры разметаются со с стола со скоростью звука.

Заварное тесто на эклеры можно приготовить на смальце — такие эклеры подойдут и для сладкого крема, так и для несладкой начинкой: мяса, рыбы, морепродуктов или тертого сыра.

Что еще можно приготовить

Шоколадная картошка из печенья и сгущенки

Бисквитный пирог с вишней в духовке