Влажный кекс на кефире
Выпечка

Влажный кекс на кефире

Влажный кекс на кефире с изюмом быстрый

Рецептов кексов огромное количество. И большинство отличается большим содержанием тяжелых жиров. В результате многие и хотели бы его готовить, но не могут: у кого-то диета, а у кого-то изжога от жирного теста. Поэтому предлагаем попробовать более легкий и быстрый вариант. Приготовьте влажный кекс на кефире с изюмом, быстрый рецепт к тому же.

Ингредиенты:

  • кефир – 450-500 мл;
  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – 1 стакан;
  • растительное масло – ¾ стакана;
  • мука – 3 стакана (сколько возьмет тесто до консистенции густой сметаны);
  • разрыхлитель – 18 г (1 пачка);
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • изюм – стакан.

Пошаговое приготовление влажного кекса на кефире

Тесто для этого кекса готовится очень быстро. Из инструмента достаточно венчика, так как продукты необходимо смешать до однородности, а не взбить. Однако если есть миксер, то можно все сделать и с его помощью – тесто на влажный кекс на кефире будет готово быстрее.

  1. Влейте в миску кефир, вбейте в него яйца, влейте растительное масло и всыпьте сахар. Перемешайте до однородности.
  2. Просейте в тесто муку, добавьте разрыхлитель, соду и ванилин. Перемешайте до гладкой консистенции. Комочков не должно остаться. При необходимости добавьте муку, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
  3. Всыпьте помытый и просушенный изюм. Перемешайте.
  4. Застелите форму пергаментом, смажьте ее растительным маслом. Для этого объема понадобится форма диаметром 24-26 см с втулкой.
  5. Отправляйте в духовку. Она должна быть разогрета до 170 °C. Время выпечки зависит от духовки, но в среднем – 50 минут. Необходимо пробовать длинной шпажкой, чтобы доставать до дна. Главное проверять в нескольких местах, и особенно возле втулки.

Влажный кекс на кефире с изюмом быстрый, потому что и тесто подготавливается за 10 минут, и съедается очень быстро из-за влажного и ароматного мякиша.

Можно его готовить и в форме без втулки. Но тогда середина будет выглядеть как вулкан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 55 + = 60