Зеленый соус универсальный
Соусы и заправки

Зеленый соус к мясу

Зеленый соус универсальный

Подача любого мяса будет праздничнее, а вкус более яркий, если добавить к готовому блюду соус. А чтобы подача не выглядела банальной, мы предлагаем не стандартный томатный и не белый соус. Попробуйте приготовить зеленый соус, и вы увидите, насколько измениться в лучшую сторону и сам вкус, и внешний вид привычного запеченного мяса или жареной курицы.

В состав рецепта зеленого универсального соуса входит:

  • кефир 2,5 % жирности – 250 мл (стакан);
  • сметана, можно 15 %, можно жирнее – 125 мл (пол стакана);
  • горчица – 1 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика или по вкусу;
  • петрушка, укроп, кинза, шпинат – пучок;
  • соль – по вкусу.

Имея перечисленный набор продуктов, сделать зеленый соус к мясу или даже к запеченному картофелю не составит труда. Просто измельчите зелень и чеснок, смешайте с жидкими ингредиентами и посолите по вкусу.

Секрет: зеленый цвет соусу придает не вся зелень, а только горчица и шпинат. Если хотите усилить цвет зеленого соуса, то стоит добавить в него больше шпината. Зелень лучше перебить в блендере. Так она максимально отдаст свой сок и цвет кефиру со сметаной. Хотите получить зеленый соус больше цвета оливки, чем изумруда, добавьте больше горчицы. Но будьте внимательны во втором случае, т.к. усилится острота зеленого соуса к мясу.

Описанный здесь рецепт интересен тем, что у каждого получается совершенно по-разному. Поэтому вы сможете дать ему свое название и внести в семейный список любимых рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 2 + 4 =