Рецепт сырников на сковороде из сухого творога
Вкусные сырники можно сделать не только в духовке, но и на сковороде. Они готовятся без манки или крахмала. Сырники на сковороде готовятся с мукой. Но все равно, они получаются высокими, пышными и вкусными. Рецепт сырников из творога на сковороде прост, и уже через полчаса можно будет накормить домочадцев вкуснейшим десертом.
Ингредиенты:
- творог магазинный – 1 кг;
- сахар – 4 столовые ложки с горочкой;
- яйца (с1) – 2 штуки;
- соль – щепотка;
- мука – 3 столовые ложки в тесто и 5 столовых ложек для обвалки;
- растительное масло – для жарки.
Чем суше получится найти творог, тем более правильным получится рецепт сырники на сковороде. Если взять сыр с жирностью выше 5 %, то понадобится всыпать больше муки. При этом все равно останется риск, что при жарке сформированные круги теста расползутся в бесформенные оладьи.
Секрет! Если сыр кажется мокрым, то следует положить только одно яйцо. Иначе тесто получится слишком жидким и понадобится добавлять больше муки.
Пошаговый рецепт сырников на сковороде
Из посуды понадобится сковорода и глубокая миска, вилка и широкий нож. Рецепт сырников на сковороде даже в подготовительном процессе не требует какого-то специфического инструмента.
- Выкладываем творог в миску и всыпаем в него соль и сахар. Растираем вилкой.
- Вбиваем яйца и снова растираем вилкой до получения однородной массы.
- Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
- Высыпаем на стол муку для обвалки. Притрушиваем рабочую поверхность и место в сторонке, куда будем откладывать сформированные сырники.
Если при замесе теста, консистенция кажется липкой – так и должно быть. Подсыпать больше муки не нужно, иначе рецепт сырники на сковороде превратится в рецепт оладий со вкусом творога.
Формирование сырников простое. Необходимо ладони окунуть в муку и затем отщипнуть кусочек теста. Затем скатать шарик и уже на столе продолжить его ровнять: прибивать ножом сверху и крутить о полотно ножа бок сырника. Лучше этот процесс виден в видео.
На среднюю сковороду помещается 6-7 сырников. Можно сразу сделать нужнее количество и выложить в уже разогретое масло. Пока первая партия готовится, нужно сделать следующую. Из этого количества теста получается 3 сковородки. Количество зависит от размера сырников.
Что еще проготовить из творога?
Львовский сырник с вишнями рецепт
