Рецепт сирників на сковороді – сирники, як у дитинстві
Смачні сирники можна зробити не тільки в духовці, але й на сковорідці. Вони готуються без манки або крохмалю. Цей рецепт сирників на сковороді готуюється з борошном. Але все одно, вони виходять високими, пишними і смачними.
Спробуйте рецепт сирників на сковороді – вони дуже легко готуються!
Складові:
- сир магазинний – 1 кг;
- цукор – 4 столові ложки з верхом;
- яйця (с1) – 2 штуки;
- сіль – дрібка;
- борошно – 3 столові ложки в тісто та 5 столових ложок для обвалки;
- олія – для смаження.
Кисломолочний сир потрібно брати самий сухий, бо інакше, сирник на сковорідці не витримає форми та розповзеться. А додавати борошно – не є вихід.
Секрет! Якщо кисломолочний сир здається мокрим, слід покласти тільки одне яйце. Інакше тісто вийде занадто рідким і знадобиться більше борошна.
Покроковий рецепт сирників на сковороді
З посуду знадобиться сковорода та глибока миска, вилка та широкий ніж. Рецепт сирників на сковороді навіть у підготовчому процесі не потребує якогось специфічного інструменту.
- Викладаємо сир у миску і всипаємо в нього сіль та цукор. Розтираємо вилкою.
- Вбиваємо яйця та знову розтираємо вилкою до отримання однорідної маси.
- Додаємо борошно і добре перемішуємо.
- Висипаємо на стіл борошно для обвалення. Притрушуємо робочу поверхню і місце осторонь, куди відкладатимемо сформовані сирники.
Якщо при замісі тесту, консистенція здається липкою – так і має бути. Підсипати більше борошна не потрібно, інакше рецепт сирники на сковороді перетвориться на рецепт оладок зі смаком сиру.
Формувати сирники просто. Потрібно долоні занурити в борошно і потім відщипнути шматочок тіста. Потім скачати кульку і вже на столі продовжити її рівняти: прибивати ножем зверху і крутити об полотно ножа бік сирника. Краще цей процес видно у відео.
На середню сковороду міститься 6-7 сирників. Можна відразу зробити потрібну кількість і викласти в вже розігріте масло. Поки перша партія готується, треба зробити таку. З цієї кількості тесту виходить 3 сковорідки. Кількість залежить від розміру сирників.
Формувати сирники просто. Потрібно долоні занурити в борошно і потім відщипнути шматочок тіста. Потім скачати кульку і вже на столі продовжити її рівняти: прибивати ножем зверху і крутити об полотно ножа бік сирника. Краще цей процес видно у відео.
На середню сковороду міститься 6-7 сирників. Можна відразу зробити потрібну кількість і викласти в вже розігріте масло. Поки перша партія готується, треба зробити таку. З цієї кількості тесту виходить 3 сковорідки. Кількість залежить від розміру сирників.
