Сирники простий рецепт

Рецепт сирників на сковороді – сирники, як у дитинстві

Смачні сирники можна зробити не тільки в духовці, але й на сковорідці. Вони готуються без манки або крохмалю. Цей рецепт сирників на сковороді готуюється з борошном. Але все одно, вони виходять високими, пишними і смачними.

Спробуйте рецепт сирників на сковороді – вони дуже легко готуються!

Складові:

сир магазинний – 1 кг;
цукор – 4 столові ложки з верхом;
яйця (с1) – 2 штуки;
сіль – дрібка;
борошно – 3 столові ложки в тісто та 5 столових ложок для обвалки;
олія – для смаження.

Кисломолочний сир потрібно брати самий сухий, бо інакше, сирник на сковорідці не витримає форми та розповзеться. А додавати борошно – не є вихід.

Секрет! Якщо кисломолочний сир здається мокрим, слід покласти тільки одне яйце. Інакше тісто вийде занадто рідким і знадобиться більше борошна.

Покроковий рецепт сирників на сковороді

З посуду знадобиться сковорода та глибока миска, вилка та широкий ніж. Рецепт сирників на сковороді навіть у підготовчому процесі не потребує якогось специфічного інструменту.

Викладаємо сир у миску і всипаємо в нього сіль та цукор. Розтираємо вилкою.
Вбиваємо яйця та знову розтираємо вилкою до отримання однорідної маси.
Додаємо борошно і добре перемішуємо.
Висипаємо на стіл борошно для обвалення. Притрушуємо робочу поверхню і місце осторонь, куди відкладатимемо сформовані сирники.

Якщо при замісі тесту, консистенція здається липкою – так і має бути. Підсипати більше борошна не потрібно, інакше рецепт сирники на сковороді перетвориться на рецепт оладок зі смаком сиру.

Формувати сирники просто. Потрібно долоні занурити в борошно і потім відщипнути шматочок тіста. Потім скачати кульку і вже на столі продовжити її рівняти: прибивати ножем зверху і крутити об полотно ножа бік сирника. Краще цей процес видно у відео.

На середню сковороду міститься 6-7 сирників. Можна відразу зробити потрібну кількість і викласти в вже розігріте масло. Поки перша партія готується, треба зробити таку. З цієї кількості тесту виходить 3 сковорідки. Кількість залежить від розміру сирників.

[web_stories_embed url=”https://mamadoma.top/web-stories/sirniki-na-skovorode-prostoi-recept/” title=”Сырники на сковороде — простой рецепт” poster=”https://mamadoma.top/wp-content/uploads/2022/06/cropped-сырник-на-сковородке-640×853.jpg” width=”360″ height=”600″ align=”none”]