Білкова запіканка з кисломолочного сиру, грецького йогурту та яєць. Одна порція містить близько 31 г білка, тому така запіканка добре підходить для поживного сніданку.
Інгредієнти
- кисломолочний сир 5% — 700 г;
- грецький йогурт 2% — 350 г;
- яйця — 4 шт.;
- курага — 10 шт. (приблизно 80 г);
- борошно — 1 ст. л. (10 г);
- стевія — 2 ч. л.;
- сіль — дрібка;
- ванілін — за смаком;
- олія — для форми.
Як приготувати білкову запіканку
Курагу промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.
Кисломолочний сир змішати з яйцями та грецьким йогуртом. Додати борошно, стевію, дрібку солі й ванілін. Перемішати до однорідної консистенції. Для більш ніжної текстури сирну масу можна перебити блендером.
Додати курагу та перемішати.
Форму змастити невеликою кількістю олії та присипати борошном. Викласти сирну масу й розрівняти.
Випікати приблизно 60 хвилин при 180–200 °C. Запіканка має добре схопитися та злегка підрум’янитися зверху.
Після випікання залишити її у формі на 15–20 хвилин. Тепла запіканка буде м’якшою, після охолодження стане щільнішою й краще триматиме форму.
КБЖУ сирної запіканки
Розрахунок орієнтовний і залежить від конкретної жирності та складу сиру й грецького йогурту.
На всю запіканку:
- Калорійність — ≈1620 ккал
- Білки — ≈184 г
- Жири — ≈62 г
- Вуглеводи — ≈85 г
На 1/6 запіканки:
- Калорійність — ≈270 ккал
- Білки — ≈31 г
- Жири — ≈10 г
- Вуглеводи — ≈14 г
Саме високий вміст білка робить її зручною стравою для сніданку: сир, йогурт і яйця дають основну частину білка, а курага додає солодкість без додавання звичайного цукру.
