Соковиті скибочки кабачків, ароматний часник і тягучий золотистий сир. Ця проста овочева запіканка в духовці підкорює смаком і простотою приготування.
Інгредієнти для запіканки з кабачків
Основні інгредієнти
- молоді кабачки — 2 середні штуки (близько 600 г);
- тертий сир — 100 г;
- сметана 18% або грецький йогурт — 3 столові ложки;
- яйця — 2 штуки;
- часник — 2 зубчики;
- оливкова олія — 1 столова ложка.
Спеції
- прованські трави — 1 чайна ложка;
- солодка паприка — 1/2 чайної ложки;
- сіль і свіжомелений чорний перець — за смаком.
Як приготувати запіканку з кабачків
Кабачки вимийте, обсушіть і наріжте скибочками завтовшки приблизно 0,5 см. Злегка посипте сіллю та залиште на 10 хвилин на ситі, щоб вони віддали зайвий сік. Після цього промокніть скибочки паперовим рушником.
У мисці збийте яйця зі сметаною або грецьким йогуртом. Додайте пропущений через прес часник, прованські трави, солодку паприку, дрібку солі та перець.
Додайте половину тертого сиру та добре перемішайте весь соус.
Форму для запікання змастіть оливковою олією. Викладіть скибочки кабачків внахлест, як черепицю.
Рівномірно залийте кабачки підготовленим сирним соусом, а зверху посипте рештою тертого сиру.
Поставте форму в розігріту до 190 °C духовку та випікайте 25–30 хвилин, поки сир добре не розплавиться і не підрум’яниться до золотистого кольору.
Поради для ідеального смаку
Не пропускайте етап із солінням та обсушуванням кабачків. Молоді овочі містять багато води, а її видалення допомагає уникнути надто водянистої консистенції запіканки.
Для цієї страви найкраще підійде витриманий сир із виразним смаком, наприклад Гауда, Чедер або Пармезан.
Як подавати запіканку з кабачків
Запіканка найсмачніша гарячою. Її можна подати як самостійну легку страву або як гарнір до запеченого м’яса. Перед нарізанням варто залишити запіканку на 5 хвилин після того, як дістанете її з духовки, щоб соус трохи загуснув.
Харчова цінність
Значення наведені приблизно для однієї порції, якщо розділити всю запіканку на 4 частини.
На одну порцію:
- калорійність — близько 190 ккал;
- білки — 10 г;
- жири — 14 г;
- вуглеводи — 6 г.
Більше смачних рецептів
[/ajax_load_more]
