Светлана Шаровка
Сирники з кокосовою стружкою в духовці
Якщо полюбляєте ласувати сирниками, але вас зовсім не надихає думка про смаження на пательні, то є біль швидкий та чистий спосіб. Достатньо мати духовку та формочки для маленьких кексів, щоб приготувати смачнючі сирники з кокосовою стружкою в духовці, а не смажити на олії.
Інгредієнти:
- сир – 500 г;
- яйця – 6 шт.;
- цукор – 4 ст. ложки;
- сіль – дрібка;
- кокосова стружка – 4 ст. ложки з маленькою гіркою;
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки з невеличкою гіркою;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки.
Як бачите, в переліку продуктів не має борошна. Але є кокосова стружка, яка добре його замінює та робить страву більш цікавою. Сирники в духовці виходять з тонким кокосовим ароматом. І щоб його не втратити, ми не використовуємо ваніль.
До речі, вони не такі важкі на шлунок, як з борошном. Ця страва буде цікава тим, хто худне. Адже цукру в ній дуже мало, як для солодкої випічки. До того ж є багато білка: сир та яйця. Ну і, звичайно ж, вона більш корисна, порівнюючи з тим варіантом, який потрібно смажити.
Як приготувати сирники кокосові в духовці
- Потрібно збити білок яєць до стійких піків. Для цього відокремлюємо жовтки та відразу кидаємо їх в сир в окремій мисці. До білків додаємо сіль та починаємо збивати міксером. Поступово додаємо весь цукор. Після нього, коли білки вже майже закріпилися, додаємо крохмаль та завершуємо з ними.
- Потрібно змішати інші інгредієнти. Зручно робити це занурювальним блендером. Тобто жовтки, сир та розпушувач швиденько перебиваємо в однорідну масу.
- Вже в однорідне сирне тісто додаємо кокосову стружку та перемішуємо ложкою. Блендером тепер не можна, щоб крупки кокоса залишилися відчутними.
- На цьому етапі увімкніть духовку. Вона повинна прогрітися до 180 градусів С.
- Обʼєднуємо білкову масу з сирною. Поступово додаємо в білок сирне тісто, щоб не осадити їх. Коли маса змішана, розкладаємо у форми та ставимо у духовку.
Випікати потрібно 45-55 хвилин. Це вже залежить від розміру ваших форм для кексів та того, як працює духовка.
Ароматні кокосові сирники готові. Смачні гарячими та холодними з додаванням будь-якого джему, згущеного молока чи меду. Смачного.
