Светлана Шаровка
Сырники с кокосовой стружкой в духовке
Если любите лакомиться сырниками, но вас совсем не вдохновляет мысль о жарке на сковороде, то есть быстрый и чистый способ. Достаточно иметь духовку и формочки для маленьких кексов, чтобы приготовить вкуснейшие сырники с кокосовой стружкой в духовке, а не жарить на растительном масле.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- яйца – 6 шт.;
- сахар – 4 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- кокосовая стружка – 4 ст. ложки с маленькой горкой;
- крахмал кукурузный – 2 ст. ложки с небольшой горкой;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.
Как видите, в перечне продуктов нет муки. Но есть кокосовая стружка, которая хорошо ее заменяет и делает блюдо более интересным. Сырники в духовке получаются с тонким кокосовым ароматом. И чтобы его не потерять, мы не используем ваниль.
Кстати, они не так тяжелы на желудок, как с мукой. Это блюдо будет интересно тем, кто худеет. Ведь сахара в нем очень мало, как для сладкой выпечки. К тому же много белка: сыр и яйца. Ну и, конечно же, она более полезна, по сравнению с тем вариантом, который нужно жарить.
Как приготовить кокосовые сырники в духовке
- Необходимо взбить белок яиц до стойких пиков. Для этого отделяем желтки и сразу бросаем их в творог в отдельной миске. В белки добавляем соль и начинаем взбивать миксером. Постепенно добавляем весь сахар. После того как белки уже почти закрепились, добавляем крахмал и завершаем с ними.
- Необходимо смешать другие ингредиенты. Удобно делать это погружным блендером. То есть желтки, творог и разрыхлитель быстро перебиваем в однородную массу.
- Уже в однородное творожное тесто добавляем кокосовую стружку и перемешиваем ложкой. Блендером теперь нельзя, чтобы крупинки кокоса остались ощутимыми.
- На этом шаге включите духовку. Она должна прогреться до 180 градусов.
- Объединяем белковую массу с творожной. Постепенно добавляем в белок творожное тесто, чтобы не осадить их. Когда масса смешанная, раскладываем в формы и ставим в духовку.
Выпекать нужно 45-55 минут. Это зависит от размера ваших форм для кексов и того, как работает духовка.
Ароматные кокосовые сырники готовы. Вкусные горячими и холодными с добавлением любого джема, сгущенки или меда. Приятного аппетита.
