Сочный запеченный лосось в оригинальном маринаде
Рецепты

Сочный запеченный лосось в духовке

Сочный запеченный лосось в духовке в оригинальном маринаде

Каждый раз, когда хочется создать праздничное настроение, достаточно поставить на стол блюдо с красной рыбой. Очень аппетитно и действительно по-праздничному смотрится запеченный лосось. А запах от него такой распространится по комнате, что даже мысли ни у кого не появится отказаться от дегустации такой рыбки.

Для приготовления запеченного лосося духовке понадобится минимум ингредиентов:

  • филе лосося – 0,5-1 кг;
  • соевый соус классический – 8 ст.л;
  • мед – 1,5 ст.л.;
  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • лимон (сок) – ½ шт.;
  • чеснок (выдавить) – 2 зубчика;
  • перец красный острый и черный – по вкусу.

Рецепт запеченного лосося пошагово

Добиться сочности филе запеченного лосося не так сложно, как может показаться. Достаточно дать ему напитаться маринадом и запечь при высокой температуре. Так образуется корочка, которая не даст соку выйти.

  1. Режем филе лосося на порционные кусочки.

Красиво подавать и удобно кушать, когда кусочек не превышает в ширину 3-4 см. Однако если филе от небольшого лосося, то не очень толстое, высокое. Значит, стоит сделать кусочки шире. Филе лосося запечется так же быстро, и порционный кусочек не будет выглядеть уж очень маленьким.

  1. Укладываем кусочки рыбы в глубокое блюдо и поливаем лимонным соком. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Любая рыба любит сок лимона, но переборщить не стоит. Поэтому ½ лимона лучше взять от среднего. Если перекислить, то это мало кому понравится. Если же недокислить, то всегда можно взбрызнуть лимонным соком филе уже запеченного лосося.

  1. Из всех перечисленных ингредиентов, но уже без лимона, делаем маринад. Поливаем им кусочки лосося и оставляем еще на 20-30 минут.

Если дома не оказалось классического соевого соуса, то можно взять и любой другой. Главное для этого рецепта запеченного лосося соблюсти уровень сладости. Если взять соевый соус сладкий, то меда будет достаточно 1 чайной ложки.

  1. Разогреваем духовку до 220 градусов. В невысокую форму выкладываем уже промариновавшиеся кусочки лосося. Запекаем 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Просушивать их не нужно. Напротив, в форме на дне должно быть немного маринада. В его составе масло и не придется еще смазывать форму. Также, рыбка не будет сохнуть в духовке, и останется сочной.

Подать запеченного лосося, приготовленного по такому рецепту, можно с любым гарниром и даже без него. Достаточно будет легкого салата.

Красная рыба в водке — мамины рецепты

Как вкусно засолить красную рыбу в рассоле

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 2 + 3 =