Рецепт Паски моей бабушки

Всем привет. Этот рецепт Паски достался мне еще от бабушки. Он из старой потертой тетради, которой очень много лет. Но эту Паску я буду печь в этом году. Да, получается большая порция. Но я смогу угостить соседей и тех, кто не сможет печь Паску в этом году, потому что из-за войны лишился всего. Каждый день рф пытается нас убить, запуская бомбы на город и область. Но мы сильные, мы — Украинцы. И мы Переможемо.

А теперь рецепт очень вкусной Паски.

• 300 гр масла;
• 300 гр сметаны;
• сахар 1 литровая банка;
• 40 желтков;
• дрожжи 2 палочки;
• 4 кг муки.

Для приготовления большого количества пасхального кулича из предложенных ингредиентов, вам понадобится.

1. Подготовка дрожжей
   • Разведите 2 палочки дрожжей (примерно 100 г свежих дрожжей) в 250 мл теплого молока с добавлением 1 столовой ложки сахара. Оставьте смесь в теплом месте на 15-20 минут, чтобы она активизировалась.
2. Приготовление опары
   • В большой миске смешайте 1 кг муки с подготовленными дрожжами. Добавьте оставшееся молоко (750 мл), перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте на 1-2 часа.
3. Замес теста:
   • Растопите 300 г масла и смешайте с 300 г сметаны. В отдельной емкости взбейте 40 желтков с 1 литром сахара до светлой пены.
   • В опару добавьте желтково-сахарную смесь, растопленное масло со сметаной и постепенно всыпайте оставшиеся 3 кг муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
   • Замесите тесто до эластичной и гладкой текстуры, при необходимости добавляя муку.
4. Первый подъем теста
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 3-4 часа, пока оно не удвоится в объеме.
5. Формирование и второй подъем
   • Разделите тесто на порции, поместите в смазанные маслом формы для куличей. Оставьте на 1-1.5 часа для подъема.
6. Выпекание
   • Выпекайте куличи в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40-50 минут или до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
7. Охлаждение и украшение
   • Дайте куличам остыть, после чего украсьте их по желанию глазурью или сахарной пудрой.

Этот рецепт позволяет приготовить настоящий праздничный кулич, который будет радовать вас и ваших близких своим великолепным вкусом и ароматом.

Пожалуйста, если у вас есть лишние продукты, у вас получилось больше, чем вы можете съесть — поделитесь с теми, кто очень нуждается в вашей помощи.

Еще рецепты

1. Рецепт приготовления паски на молоке, традиционной для Великодня в Польше
2. Классическая паска простой рецепт